Gaya Bir Belgia

Bagi penggemar, bir Belgia adalah hal yang luar biasa. Di Belgia sendiri, bir disajikan atau dijual di kafe, restoran, toko kelontong, dan pusat minuman. Dijual terutama dalam botol, ada beberapa gaya bir yang dominan di Belgia. Seperti apa rasanya dan apakah ada tips untuk memasangkannya dengan makanan? Berikut ini adalah ikhtisar gaya-gaya tersebut dan beberapa panduan lezat tentang cara memasangkan bir Belgia favorit Anda dengan makanan.

Blanche atau White Beer

Bir gandum ringan ini biasanya mengandung rempah-rempah ringan, aromatik, dan sedikit aroma jeruk. Pilihan perpaduan makanan terbaik: Kualitas tinggi, kacang Gruyere adalah semua yang Anda butuhkan untuk dipasangkan dengan bir ini untuk mencicipi lezat. Jika Anda mencari sesuatu yang sedikit lebih mengenyangkan daripada keju saja, cobalah kombinasi keju dan kentang yang lezat dalam tartiflette tradisional.

Bir Lambic

Bir gandum non-malted ini dibuat secara ketat di daerah Brussels. Ini memiliki rasa renyah dan kering yang unik yang meningkat seiring bertambahnya usia. Bir tart ini difermentasi dengan ragi liar dan udara. Pilihan perpaduan makanan terbaik: Makanan pembuka daging yang terang dan putih, seperti ayam rosemary panggang, dan makanan penutup adalah yang terbaik dengan bir ini. Jangan memasangkannya dengan steak atau sosis; rasa buah yang segar dan renyah pasti akan berbenturan dengan hidangan yang lezat dan gurih.

Bir Kriek

Kriek adalah buah bir ala Lambic yang memiliki proses fermentasi lebih lama dari penambahan buah - biasanya ceri.

Jika bir difermentasi dengan raspberry, itu dianggap sebagai bir Framboise. Pilihan perpaduan makanan terbaik: Cheesecake dan makanan pencuci mulut kaya buah lainnya adalah yang terbaik dengan bir buah. Peches Melba memuji bir berry-fermented, serta Kriek yang difermentasi atau difermentasi.

Faro Beer

Faro memiliki rasa yang sangat mirip dengan Lambic klasik, tetapi intensitasnya jauh lebih sedikit.

Produk jadi memiliki sedikit rasa manis dari gula merah dan rempah-rempah aromatik ringan. Pilihan perpaduan makanan terbaik: catatan molase dalam bir yang indah ditingkatkan dengan pencuci mulut cokelat. Untuk pengalaman terbaik, cobalah mencicipi dengan sedikit cokelat Belgia gelap atau truffle cokelat gelap tunggal.

Gueuze Beer

Gueueze merupakan subkelas lagi dari bir Lambic. Ini mengalami proses pencampuran unik pencampuran bir Lambic dewasa dengan bir Lambic muda yang masih mengandung gula. Hasilnya adalah fermentasi kedua dan kilauan tajam. Pilihan makanan terbaik: Aromatic karamel apel dan makanan penutup rempah-rempah cocok dengan bir ini.

Bir coklat

Gaya bir yang sangat malt ini menampilkan catatan karamel yang utuh dan akhir yang asam. Pilihan perpaduan makanan terbaik: Makanan asin dan gurih paling enak; makanan pencuci mulut dan makanan manis akan mengalihkan perhatian dari malt manis bir. Cobalah satu porsi steik au poivre yang lezat untuk sajian tradisional.

Blonde atau Golden Ale

Sesuai dengan namanya, bir ini pucat. Ada catatan yang sangat sedikit dan tidak terdeteksi dari buah yang dikalahkan oleh rasa bersih utama dari hop dan malt. Pilihan perpaduan makanan terbaik: Sesuatu yang pedas, seperti ayam a la yang bisa dicelup. Bir ini paling baik sebagai pemadam haus.

Red Ale

Red ale adalah bir gaya asam yang memperoleh ciri khas kuat, rasa kompleks dari periode pematangan panjang di pohon ek. Ini memiliki sedikit rasa manis dan sedikit rasa buah kue. Pilihan perpaduan makanan terbaik: Makanan asin adalah cara untuk pergi dengan bir merah. Cobalah daging yang kuat, seperti sosis kalkun bawang putih atau keju cheddar yang tajam dan bagus.