Daging babi yang mudah dipotong perlahan-lahan direbus dengan tomat dan bumbu untuk hidangan utama sederhana yang akan dinikmati semua orang. Ini juga merupakan titik awal yang bagus untuk kombinasi rasa lainnya.
Ini adalah hidangan irisan daging babi sederhana tanpa embel-embel, dan sangat mudah disiapkan dan dimasak. Daging sangat baik disajikan dengan nasi panas dimasak, atau melayani mereka dengan kentang atau pilaf beras.
Daging babi juga serbaguna, dan Anda dapat membumbui mereka dengan beberapa bumbu Creole atau Cajun dan tomat rebus atau menambahkan tomat gaya cabai dan bubuk cabai untuk daging Tex-Mex. Tambahkan beberapa basil dan bawang putih untuk gaya Italia. Anda akan menemukan lebih banyak saran di bawah resep.
Potongan daging babi ala Spanyol ini mirip dengan resep ini, tapi dipanggang di oven dengan nasi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sampai 6 daging babi bahu
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan bawang cincang
- 1 paprika hijau (diiris atau dicincang)
- 1 kaleng (14,5 ons) potong tomat dengan jus
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- Opsional: nasi, mie atau kentang masak (untuk disajikan)
Cara Melakukannya
- Panaskan wajan besar atau tumis panci di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak ke wajan panas dan bakar daging babi, balik ke kedua sisi coklat; mengalirkan kelebihan lemak. Tambahkan bawang, lada hijau, dan tomat. Bumbui dengan garam dan lada.
- Tutup panci dan kecilkan api. Lanjutkan memasak selama sekitar 45 menit hingga 1 jam, atau sampai daging babi sangat empuk.
- Keluarkan daging dan susun pada piring atau piring saji hangat dengan nasi panas, mie, atau kentang panas di tengah, jika diinginkan.
Berfungsi 4 hingga 6.
Lihat Bagan Suhu Daging dan Kiat Memasak yang Aman
Tips Ahli dan Saran Variasi
- Daging bahu babi manfaat dari panjang, memasak lambat. Jika Anda mengganti daging loin atau daging babi rusuk, kurangi waktu mendidih menjadi sekitar 20 menit.
- Untuk saus ekstra, tambahkan sekaleng kecil saus tomat (8 ons).
- Cajun atau Creole-Style Pork Chops : Tingkatkan bawang menjadi 1/4 cangkir dan tambahkan sekitar 1/4 cangkir seledri cincang. Ganti tomat dengan tomat rebus dan ganti garam dengan bumbu kreol. Rasakan dan tambahkan lebih banyak garam, sesuai kebutuhan.
- Tex-Mex Pork Chops : Ganti tomat yang sudah dipotong dadu dengan tomat atau tomat cabai dengan cabai hijau dan tambahkan 1 sendok teh bubuk cabai dan sedikit jinten. Tambahkan cabai pedas atau sedikit panas, dan sajikan dengan kacang dan nasi gaya Meksiko yang mudah.
- Potongan Daging Babi ala Italia : Tambahkan 1 siung bawang putih cincang bersama dengan bawang dan lada hijau dan tambahkan 1/2 sendok teh daun kemangi kering.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 323 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Sodium | 468 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 30 g |