Jika Anda menyukai ide blondies, tetapi temukan cookies bar yang sebenarnya terlalu memalukan, ini adalah strawberry rhubarb strawberry untuk Anda! Mereka memiliki semua kelezatan, butterscotchy lezat dari blondie biasa, bersama dengan bonus dari rasa jammy berry segar dan rhubarb tart, yang melakukan pekerjaan luar biasa memotong melalui manisnya. Bar hangat dengan es krim vanila atau krim kocok untuk dessert musim panas yang dekaden, atau sajikan dengan kopi atau teh untuk diambil sore hari.
Kiat Resep:
- Rhubarb kadang-kadang dijual bersama dedaunan — atau setidaknya sebagian darinya — masih menempel pada tangkainya. Tetapi sementara tangkainya sangat aman untuk dimakan, daunnya tidak , karena tidak mengandung asam oksalat dalam jumlah besar. Potong dan buang ujung daun tangkai, dan Anda siap untuk pergi.
- Jika Anda tidak dapat menemukan rhubarb atau stroberi segar (atau jika Anda mendambakan bunga pirang ini saat pertengahan musim dingin), Anda dapat menggunakan buah beku sebagai gantinya. Pastikan Anda membeli buah tanpa pemanis, karena sudah banyak gula dalam resepnya. Anda dapat memotong berry dan rhubarb saat mereka masih beku, tetapi jika mereka mulai mencair dan tampaknya melepaskan banyak cairan, tiriskan buah sebelum menambahkannya ke adonan blondie. Jika Anda memilih buah beri beku dan rhubarb alih-alih segar, waktu memasak mungkin berada di ujung kisaran yang lebih panjang, dan / atau warna pirang mungkin sedikit lebih rendah, tetapi tetap akan lezat!
Status Kosher: Susu
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/4 cangkir tepung terigu
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh garam laut atau kosher
- 1 gelas berisi gula cokelat tua
- 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar, meleleh
- 1 telur besar
- 2 sendok teh ekstrak vanila murni
- 3/4 cangkir potongan stroberi, potong dadu 1/4 inci (dari sekitar 6 hingga 8 buah)
- 1/2 cangkir rhubarb cincang, potong dadu 1/4 inci (dari sekitar 2 hingga 3 batang)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 Fahrenheit. Lumuri sedikit loyang 8 inci.
- Dalam mangkuk besar, kocok tepung, baking powder, dan garam. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok gula cokelat dan mentega cair sampai tercampur rata. Kocok telur dan ekstrak vanila. Tambahkan campuran tepung ke bahan basah, aduk hingga adonan tercampur dengan baik, dan tidak ada tepung terigu tersisa. Lipat di stroberi cincang dan rhubarb.
- Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, dan ratakan bagian atasnya dengan spatula. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 35 hingga 45 menit, atau sampai gumpalan rambut diatur, dan seorang penguji yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih, atau hampir jadi (rambut pirang mungkin sedikit lengket).
- Tempatkan di rak kawat untuk mendinginkan sebelum memotong menjadi kotak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 208 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodium | 222 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |