Resep daging domba rebus dengan potongan daging, kentang, wortel, dan sayuran lainnya, bersama dengan bumbu. Daging domba bahu dipotong-potong dan dimasak bersama dengan tulang untuk membuat sup domba beraroma.
Sayuran termasuk rutabaga, paprika, seledri, wortel, dan kentang. Sajikan dengan biskuit atau roti soda Irlandia .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging bahu domba
- 2 kentang sedang, dipotong-potong
- 3 wortel kecil, potong 2 inci
- 1 bawang sedang, dipotong-potong
- 2 tulang rusuk seledri, potong 1/2 inci
- 1 paprika hijau kecil, dipotong 1/2 inci
- 1/2 cangkir rutabaga potong dadu, opsional
- 1 1/4 sdt garam
- cabikan lada
- 3 sendok makan air dingin dicampur dengan 1 1/2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan peterseli cincang
Cara Melakukannya
- Pangkas lemak dari daging domba lalu potong daging menjadi potongan 1 inci. Tempatkan daging dan tulang dalam panci atau oven Belanda; hampir tidak menutup dengan sekitar 1 1/4 gelas air. Tutup panci dan biarkan mendidih selama 45 menit (jangan sampai mendidih).
- Tambahkan kentang, wortel, seledri, lada hijau, rutabaga, garam, dan merica. Tutup dan masak perlahan selama 20 hingga 30 menit, sampai daging dan sayuran lunak.
- Hapus tulang.
- Hapus dari panas; aduk campuran tepung dan air. Kembalilah ke panas. Masak, aduk, hingga rebusan menebal.
- Tambahkan peterseli dan rasakan dan sesuaikan bumbu.
Resep daging domba lagi
Stew Irlandia klasik dengan Lamb
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 537 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 1.229 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 33 g |