Lasagna tanpa daging dan rendah lemak ini penuh dengan sayuran berwarna-warni, menjadikannya hidangan makan yang sehat dan bergizi. Anda bahkan dapat menyiapkan lasagna nabati ini sebelumnya dan mendinginkannya sampai Anda siap memasak. Jika Anda melakukannya, biarkan lasagna berdiri pada suhu kamar selama 20-30 menit sebelum menempatkannya di oven.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sdt
- minyak zaitun
- 1 siung bawang putih, dilumatkan
- 1 bawang sedang (cincang halus)
- 1 1/2 cangkir jamur cremini (diiris)
- 1 tangkai seledri (cincang)
- 1 wortel sedang (potong dadu)
- 1 zucchini sedang (cincang)
- 1 labu kuning (cincang)
- 1 28 ons dapat menghancurkan tomat
- 2 sdm pasta tomat
- 1 sdt oregano (atau campuran herbal Italia)
- Lada hitam yang baru digiling
- 2 genggam daun salad bayam (cincang kasar)
- 1 bak ricotta 15-ons (bebas lemak atau rendah lemak)
- 8-ons mie lasagna tanpa masak
- 3/4 cangkir keju mozzarella parut (dikurangi lemak)
Cara Melakukannya
Panaskan oven sampai 375 derajat, dan lapisi loyang 11 X 7 inci dengan semprotan memasak anti lengket .
Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang putih selama 1 menit, diikuti dengan bawang, jamur, seledri, wortel, zucchini dan labu. Dengan lembut tumis selama 10 menit sampai sayuran melunak. Tambahkan tomat, pasta tomat, bumbu dan lada hitam. Didihkan, lalu kecilkan api selama 10 menit. Aduk bayam.
Sebarkan secangkir saus di bagian bawah loyang. Atas dengan mie, diikuti setengah keju ricotta; tambahkan satu lapis saus, diikuti oleh mie dan keju ricotta yang tersisa. Lanjutkan dengan mie dan saus yang tersisa, diakhiri dengan saus. Tutup dengan mozzarella dan panggang selama 30 menit. Berfungsi 8.
Per Melayani: Kalori 303, Kalori dari Lemak 37, Total Lemak 4.1g (sat 1.5g), Kolesterol 42mg, Sodium 461mg, Karbohidrat 50.6g, Serat 4.6g, Protein 15.8g
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodium | 433 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 14 g |