Saya memiliki banyak buah di tangan dan membutuhkan makanan penutup pareve (bebas susu) untuk dibawa ke makan malam Shabbat kami selama satu minggu. Jadi saya mulai mengutak-atik dan memunculkan Cherry Cake Sunken Berry ini. Saya suka cara buah-buahan berwarna-warni beraksen kue padat, tidak-untuk-manis, dan cara setiap gigitan berbeda sedikit dari yang berikutnya, berkat berbagai buah beri dan ceri.
Tips: Anda dapat memvariasikan buah sesuai dengan selera Anda atau apa yang Anda miliki - cukup tempelkan antara 1 1/2 hingga 2 cangkir, dan cobalah untuk menjaga agar ukurannya tetap sama jika Anda bekerja dengan buah batu cincang seperti buah prem atau buah persik.
Pilihan lain yang cantik - dan lezat - adalah melewatkan buah beri dan menggunakan berbagai ceri manis dan asam dalam warna yang berbeda.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Buah:
- 1 cangkir blueberry (segar atau beku)
- 1/2 cangkir raspberry (segar atau beku)
- 1/2 cangkir buah ceri (segar atau beku)
- 1 1/2 sendok makan gula
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh jahe
- Untuk Kue Batter:
- 1 1/2 gelas / 190 g tepung terigu
- 1 cangkir / 200 g gula
- 1 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1/3 cangkir minyak
- 1/3 cangkir jus jeruk
- 2 telur besar
- 1 1/2 sendok teh vanili
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Olesi panci kue berukuran 8- atau 9 inci.
2. Dalam mangkuk sedang, aduk blueberry, raspberry, ceri, gula, kayu manis dan jahe. Menyisihkan.
3. Dalam mangkuk besar, kocok tepung, gula, baking powder, dan garam. Tambahkan minyak, jus jeruk, telur, dan vanili dan aduk rata dengan sendok kuat atau pengocok listrik hanya sampai halus.
4. Tuangkan adonan kue ke dalam panci yang sudah disiapkan.
Taburkan secara merata dengan campuran berry, tetapi cobalah untuk menghindari buah dekat tepi panci. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 45 hingga 50 menit, atau sampai kue berwarna keemasan, kembali ke sentuhan, dan tester yang dimasukkan ke bagian tengah keluar bersih. Dinginkan panci di atas rak kawat sebelum disajikan hangat atau pada suhu kamar. Nikmati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 224 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodium | 391 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |