Keindahan masakan Spanyol adalah kesederhanaannya, bahan-bahan berkualitas terbaik digabungkan hanya dalam beberapa langkah untuk menciptakan makanan yang lezat. Dasar-dasar makanan Spanyol sederhana biasanya sama: minyak zaitun extra virgin , bawang putih, garam laut dan kadang-kadang anggur, jus lemon atau sherry cuka dan paprika atau paprika.
Makan malam ayam bawang putih yang lezat dan mudah ini tidak terkecuali dengan gaya memasak Spanyol. Yang penting di sini adalah kualitas daging dan hasil Anda. Di timur laut Spanyol (tempat ayam paling populer) ada tradisi makan jagung, ayam buras. Rasanya luar biasa. Seperti biasa, minyak zaitun extra virgin direkomendasikan (ini adalah minyak terbaik di Spanyol untuk memasak dan menggoreng, meskipun mitos populer).
Di sini ayam pertama kali ditumis dalam minyak zaitun dan bawang putih, kemudian direbus dengan paprika merah dalam anggur putih, membuat saus lezat (dan cepat). Ini adalah mudah disiapkan dalam 30 menit, membuatnya menjadi hidangan hari kerja yang baik. Secara tradisional, itu akan disajikan dengan sisi kentang sederhana, seperti kentang goreng buatan sendiri atau kentang tumbuk bawang putih. Ini juga indah dengan kacang merah dan kentang merah untuk makanan yang lezat. Untuk hal-hal non-tradisional, Anda juga bisa menyajikannya di atas pasta rambut malaikat, atau untuk sisi yang kurang bertepung, itu akan cocok dengan brokoli kukus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (Anda dapat mengganti paha atau stik drum jika lebih disukai)
- 5 hingga 6 sdm.
- minyak zaitun extra virgin
- 4 hingga 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 2
- paprika merah panggang
- 12 hingga 20 oz. anggur putih kering atau sherry (seperti fino atau manzanilla)
Cara Melakukannya
- Resep ini menghasilkan sekitar empat porsi penuh. Jika melayani lebih dari kentang atau pasta, itu bisa cukup untuk enam.
- Pertama, mulailah dengan mengupas dan mengiris tipis siung bawang putih. Menyisihkan.
- Garam dada ayam di kedua sisi. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan besar dan berat dengan panas sedang. Ketika panas (tetapi tidak merokok), tempatkan dada ayam di dalam panci dan cokelat di semua sisi.
- Setelah ayam dibakar, tumis bawang putih yang diiris dalam wajan dengan ayam di atas api kecil. Potong paprika merah menjadi dua dan letakkan di penggorengan di samping ayam dan bawang putih.
- Tuang 12 ons anggur putih kering ke dalam panci dan masak dengan api sedang sampai ayam benar-benar matang dan jusnya berwarna putih. Jika anggur putih benar-benar menguap, tambahkan sekitar empat ons lebih banyak dan lanjutkan memasak.
- Ketika ayam matang, potong ayam dan letakkan di piring saji dengan irisan bawang putih dan cabai merah. Tuang saus anggur di atasnya dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 856 |
| Lemak total | 49 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 26 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 267 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 63 g |