Zucchini adalah sayuran beruap tinggi dan tidak terlalu keras, yang membuatnya sempurna untuk digoreng. Jika Anda suka, Anda bisa membumbui tumis zucchini ini dengan menambahkan 1/4 - 1/2 sendok teh pasta cabai dengan jahe.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 zucchini besar
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh jahe cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula, atau secukupnya
- 1 sendok makan
- Anggur beras Cina atau sherry kering
Cara Melakukannya
- Potong ujung dari zucchini, dan potong secara diagonal menjadi irisan sekitar 1/4-inch tebal.
- Pra-panas wajan atau wajan di atas api sedang-tinggi sampai hampir merokok. Tambahkan minyak, putar di sekitar panci.
- Saat minyak panas, tambahkan jahe dan tumis sampai aromatik. Tambahkan zucchini. Taburkan garam dan gula. Tumis sebentar, kemudian aduk dalam anggur beras atau sherry kering.
- Tumis zucchini sampai berubah menjadi hijau gelap dan lunak (sekitar 3 menit total). Sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 49 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |