Daging panggang 7-tulang adalah potongan daging sapi yang digunakan untuk memanggang daging panggang . Itu dipotong dari daerah bahu hewan dan dikenal sebagai potongan "chuck." Ini disebut 7-bone roast bukan karena mengandung 7 tulang, tetapi karena bentuk tulang yang menonjol. Ini diiris di tulang tulang belikat, dan tulang terlihat seperti rendisi mewah dari angka 7. (Periksa kedua gambar untuk klarifikasi.)
Daging panggang Chuck dianggap yang terbaik, potongan yang paling beraroma untuk daging panggang.
Mereka memiliki rasa yang kaya, gemuk dan tekstur yang baik. Metode yang disukai untuk memasak daging panggang 7-tulang dan daging panggang cuck panjang, lambat dioles di oven atau di crockpot.