Sup taco hangat ini dibuat dengan daging giling, keju, dan tomat. Resepnya panggilan untuk satu atau dua kaleng kacang pinto, tetapi merasa bebas untuk menggunakan kacang hitam atau cabai sebagai gantinya. Saya menambahkan 1 kaleng kacang pinto dan 1 cangkir biji jagung.
Tuangkan sup taco ini dengan keju parutan keju, cheddar, atau merica.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging sapi giling
- 1 bawang (sedang, cincang)
- 1 pon keju Velveeta (potong dadu)
- 1 (10-ons) dapat Ro-Tel (tomat dengan cabai hijau)
- 1 (14,5 ons) dapat merebus tomat
- 1 (15-ons) dapat cabai (tidak ada kacang)
- 2 (16-ons) kaleng kacang pinto *
- 2 cangkir krim asam
- keripik tortilla (atau strip tortilla lihat di bawah)
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar dengan api sedang, masak daging sapi dan bawang mentah sampai dagingnya tidak lagi berwarna merah muda dan bawangnya tembus cahaya.
- Gabungkan keju Velveeta , tomat, cabai, dan kacang bersama-sama dalam panci besar. Masukkan daging sapi dan bawang bombay berwarna coklat.
- Tambahkan krim asam dan bumbui dengan garam kosher, lada hitam, dan bubuk bawang putih, secukupnya. Panas melalui.
- Sajikan dengan keripik tortilla atau tortilla strip goreng. Keripik bisa menjadi hiasan atau menambahkan beberapa ke mangkuk sebelum Anda menambahkan sup.
* Jika Anda lebih suka sup "sup", jangan tiriskan kacang. Jika Anda suka sup Anda lebih tebal, tiriskan kacang dan tomat.
Tips dan Variasi
- Sup dapat disajikan sebagai saus dengan keripik. Tiriskan kacang dan tomat sebelum menambahkannya ke panci. Panaskan dan pindahkan ke slow cooker atau sajian lecet dan tetap hangat untuk disajikan.
- Tambahkan sekitar 1 cangkir kaldu sapi jika sup terlalu kental.
- Bumbui dengan bumbu taco komersial sebagai pengganti garam, merica, dan bubuk bawang putih.
- Tambahkan 1 atau 2 cangkir biji jagung ke dalam sup.
- Cara Membuat Tortilla Strip Panggang: Sikat kedua sisi enam tortilla jagung 6 inci dengan minyak sayur. Tumpuk tortilla jagung dan potong-potong. Sebarkan strip di atas loyang dalam satu lapisan. Taburi sedikit dengan garam. Panggang dalam oven 375 F yang dipanaskan selama 10 hingga 12 menit, atau sampai berwarna kecoklatan dan renyah. Untuk keripik, iris tumpukan tortilla menjadi segitiga.
- Cara Membuat Strip Tortilla Goreng: Iris tortilla seperti di atas. Panaskan sekitar 1/4 inci minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Ketika minyak panas (air atau sedikit tepung akan mendesis), tambahkan keripik tortilla dan masak, aduk dan balik, sampai coklat dan renyah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1120 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodium | 504 mg |
| Karbohidrat | 136 g |
| Serat makanan | 35 g |
| Protein | 74 g |