Beras dan kacang ala Karibia ini mudah dibuat dengan kacang hitam bumbu dengan paprika merah dan hijau. Kacang hitam kalengan membuatnya menjadi persiapan yang cepat dan sangat mudah.
Jika Anda membutuhkan makanan tanpa daging yang cepat dan mudah, ini adalah pilihan yang sangat baik. Kacang hitam dimasak dengan sayuran cincang dan berbagai bumbu. Banyak bawang putih, beberapa jinten tanah, oregano, dan sedikit saus Tabasco memberi rasa kacang. Dicampur dengan nasi, kombinasi membuat makan malam yang memuaskan. Jika Anda menggunakan kaldu sayuran (atau air) dalam resep, Anda akan memiliki makanan vegetarian.
Tambahkan salad dilempar sederhana untuk membuat makanan yang menarik dan lengkap.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang kecil (cincang)
- 1/2 cangkir paprika merah (diiris)
- 1/2 paprika hijau (diiris tipis)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 2 kaleng kacang hitam (15 hingga 16 ons masing-masing; dibilas dan dikeringkan)
- 2 sendok makan cuka putih (atau cuka sari)
- 4 garis Tabasco
- 1/2 cangkir kaldu sayuran (atau
- kaldu ayam atau air)
- 1 sendok teh jinten
- 2 sendok teh oregano
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 3 cangkir nasi putih (dimasak)
- Opsional: cincang ketumbar segar untuk hiasan
- Opsional: irisan bawang hijau untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang. Masak bawang cincang dengan paprika merah dan hijau, aduk terus, sampai bawangnya tembus cahaya. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.
- Tambahkan kacang hitam, cuka, Tabasco, dan 1/2 cangkir kaldu atau air.
- Didihkan; kurangi panas ke rendah, tutup, dan didihkan selama 5 menit.
- Periksa dan tambahkan lebih banyak air atau kaldu, jika perlu untuk menjaga kacang tetap lembab.
- Aduk nasi, jinten, dan oregano; panas melalui. Rasakan dan sesuaikan bumbu.
- Sajikan dengan saus Tabasco tambahan.
- Hias kacang dan nasi dengan daun ketumbar segar atau irisan bawang hijau.
Tips
- Atau, kacang dapat disajikan di atas nasi panas jika Anda ingin memisahkannya.
- Untuk persiapan yang lebih cepat, paket microwave 2 "nasi siap" seperti yang diarahkan pada paket. Tambahkan ke campuran kacang dan aduk hingga campuran bahan.
- Ganti cuka putih atau cuka dengan cuka anggur merah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 930 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Karbohidrat | 180 g |
| Serat makanan | 32 g |
| Protein | 42 g |