Pertanyaan: Apa itu Squash?
Apa itu labu?
Jawaban: Dari semua buah dan sayuran yang digunakan saat ini dalam memasak, saya harus mengatakan salah satu yang paling diremehkan dari mereka semua adalah labu. Mungkin itu namanya, atau mungkin bentuknya, tapi untuk alasan apa pun, squash tidak mendapatkan perhatian yang layak. Mengapa saya memiliki cinta ini untuk labu? Selain memiliki rasa yang unik, labu sebenarnya sangat serbaguna dan sangat mudah dimasak.
Ini dapat digunakan sepanjang tahun dan menambahkan sesuatu yang istimewa untuk makanan apa pun. Baca terus untuk menemukan mengapa saya menemukan squash unik, dan mengapa saya ingin 'squash' setiap rumor yang mungkin mencegahnya dari menerima perhatian yang memang layak.
Pertama-tama, apa sebenarnya squash itu? Jawaban yang kebanyakan orang berikan mungkin adalah sayuran. Setelah semua, itu ditemukan di samping sayuran lain di bagian menghasilkan toko kelontong lokal Anda. Sebenarnya, labu adalah buah. Karena mengandung biji , squash diklasifikasikan sebagai buah, seperti tomat, digunakan sebagai sayuran saat memasak. Ada beberapa jenis labu, yang biasanya ditempatkan dalam kelompok-kelompok seperti labu musim dingin dan labu musim panas. Penggunaan musim tidak menunjukkan kapan jenis tertentu dari labu dipanen, bukan berapa lama buah akan disimpan. Labu musim panas adalah varietas yang kurang matang dan lebih kecil, dan harus dimakan lebih cepat, sementara labu musim dingin lebih matang dan dapat disimpan dan dimakan di kemudian hari.
Meskipun kebanyakan varietas squash dapat ditemukan sepanjang tahun, beberapa memiliki bulan puncak ketika mereka dianggap yang paling segar. Jenis labu musim panas yang lazim adalah zucchini dan labu kuning, jenis musim dingin yang umum termasuk spaghetti squash, acorn squash dan labu.
Varietas labu yang berbeda dapat dibeli segar dari toko bahan makanan lokal Anda atau memproduksi stand.
Ketika memilih labu musim panas, carilah buah yang lebih kecil, memiliki kulit cerah dan tidak ada kerusakan atau perubahan warna. Buah harus sedikit lunak saat ditekan. Labu musim dingin harus memiliki kulit yang sangat keras dan akan sulit disentuh. Sedikit perubahan warna dan cacat adalah normal.
Menyimpan squash didasarkan pada variasinya. Karena kulitnya lebih tipis, labu musim panas tidak akan bertahan selama musim dingin. Untuk benar-benar menyimpan labu musim panas, jangan mencuci dan letakkan dalam kantong plastik. Simpan di lemari es, sebaiknya di laci crisper. Labu musim panas akan bertahan hingga dua minggu dengan cara ini. Labu musim dingin, di sisi lain, dapat disimpan di tempat yang sejuk dan kering, seperti dapur selama hingga tiga bulan. Jika berbagai jenis labu dibeli sudah dicincang, simpan dalam lemari es dan gunakan dalam waktu seminggu.