Keripik kale yang gurih dan renyah ini adalah alternatif yang sehat dan lezat dari keripik kentang. Mereka begitu lezat sehingga saya belum pernah bertemu siapa pun yang tidak melahap mereka, dan itu termasuk anak-anak serta orang dewasa yang tidak berpikir mereka menyukai kale .
Ini adalah resep yang mudah dan menyenangkan untuk dilakukan pada anak-anak. Mereka bisa masuk ke aksi memisahkan bagian yang lembut dari daun dari batang dan mengawasi mereka di oven sehingga mereka tidak terbakar. Setelah Anda memiliki dasar-dasar bawah, Anda dapat memikirkan cara untuk membumbui mereka. Anda mungkin menggunakan garam atau minyak atau taburan rasa dari orang lain.
Pertanyaan tentang cara menyimpan keripik kale adalah yang umum. Lihat dua opsi untuk menyimpannya dan apa yang tidak boleh dilakukan.
Peralatan yang Dibutuhkan untuk Membuat Keripik Kale
- Oven
- Loyang
- Kertas perkamen (tidak diperlukan dengan loyang silikon)
- Salad spinner atau handuk piring
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ikat kale
- 2 hingga 3 sendok teh minyak zaitun extra virgin
- 3/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh
- ragi gizi (opsional)
- 1/4 sendok teh bubuk cayenne (opsional)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven Anda hingga 325 F / 163 C.
Mempersiapkan Kale
- Anda akan menginginkan bagian lembut daun kale tanpa batang atau vena yang lebih besar. Tetapi Anda tidak harus membiarkan batang dan vena sia-sia. Anda dapat menyimpannya untuk stok sup dengan membekukannya di dalam wadah di freezer Anda. Jika tidak, Anda bisa membuat kompos
- Strip daun jauh dari leafstalks tangguh. Cucilah daun kangkung dan keringkan dengan baik dalam salad spinner atau dengan menggulirkan daun dengan lembut menggunakan handuk piring bersih.
Mencampur Bahan-Bahan
- Aduk daun yang dicuci dan dikeringkan dalam mangkuk besar dengan bahan lainnya.
- Sertakan cabe rawit jika Anda suka makanan ringan pedas.
- Ragi gizi opsional akan memberikan rasa gurih-keju pada chip.
Memanggang Keripik Kale
- Lapisi loyang dengan kertas roti. Jika Anda memiliki loyang silikon, kertas perkamen tidak akan diperlukan.
- Sebarkan daun di atas kertas dalam satu lapisan. Jangan memadati dedaunan atau mereka tidak akan kering secara merata. Jika perlu, panggang lebih dari satu bets atau beberapa baki.
- Panggang selama 12 hingga 15 menit sampai renyah tetapi tidak mulai terbakar.
Cara Menyimpan Keripik Kale
Biarkan keping kale mendingin sebelum memindahkannya ke mangkuk saji atau disimpan dalam kantong kertas.
- Jika Anda memiliki sealer vakum, setelah chip didinginkan, Anda dapat menyegelnya dalam plastik untuk penyimpanan jangka panjang.
- Jika tidak, mereka akan menyimpan kerutannya lebih lama jika disimpan di kertas daripada kantong plastik.
- Jangan didinginkan.
Re-Crisping Kale Chips
Jika keripik Anda kehilangan kerenyahan, renyah lagi dengan menyebarkannya di atas loyang lagi dan panggang pada 300 F / 149 C hanya selama 5 menit. Mereka akan renyah selagi dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 38 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |