Apa itu Single Malt Whisky?

Dalam dunia wiski , istilah "wiski malt tunggal" dapat membingungkan. Dalam bentuknya yang paling dasar, ini mengacu pada wiski yang diproduksi oleh penyulingan tunggal menggunakan biji gandum tunggal, yang biasanya jelai. Wiski malt tunggal paling terkenal di kalangan wiski Scotch, meskipun dapat diproduksi di mana saja di dunia.

"Single" Membingungkan

Satu kebingungan besar dengan wiski malt tunggal terletak pada kata "tunggal." Itu tidak berarti bahwa wiski dalam botol Anda berasal dari satu barel atau bahkan satu bets.

Tidak, ini biasanya campuran dari berbagai wiski barel-panjang dan banyak wiski di dunia, tidak peduli gaya, dicampur dalam beberapa cara.

Itu cukup mengejutkan bagi banyak peminum, tetapi scotch malt tunggal hampir selalu merupakan perpaduan. Misalnya, The Glenlivet 18-Year-Old Single Malt Scotch adalah campuran berbagai wiski yang telah berusia di barel yang berbeda selama setidaknya 18 tahun. Semua ini disuling dari malt barley dan dibuat di The Glenlivet Distillery.

Pencampuran ini adalah bagaimana penyuling utama mampu menghasilkan rasa yang konsisten di wiski mereka tahun demi tahun. Jika Anda menyukai ekspresi unggulan distileri tahun ini, itu seharusnya hampir identik dengan apa yang Anda rasakan lima tahun lalu.

Jika mereka bergantung pada satu barel atau batch, profil whisky akan berubah secara konstan. Ini disediakan untuk koleksi khusus dan edisi terbatas yang banyak ditawarkan oleh distilasi.

Single Malt vs Blended Whiskey

Hanya karena wiski secara teknis merupakan "campuran," tidak berarti bahwa itu sama dengan scotch campuran. Wiski Scotch yang dicampur, seperti Johnny Walker dan Chivas Regal , dibuat dari wiski jelai dan wiski gandum. Cukup sering, wiski yang digunakan dalam campuran ini berasal dari beberapa distilasi.

Misalnya, penyulingan dapat memproduksi wiski jelai maltinya sendiri, tetapi membeli wiski gandum dari penyulingan lain yang mengkhususkan di dalamnya. Kemudian lagi, beberapa merek wiski hanya akan memadukan wiski yang dibuat di luar lokasi dan tidak menghasilkan wiski sendiri sama sekali. Kompas Box Whiskey adalah salah satunya. Mereka adalah ahli dalam memadukan scotch yang diproduksi oleh perusahaan lain.

Ada juga "blended malt whiskey." Ini adalah campuran wiski malt yang diproduksi di berbagai distilleries. Tidak seperti whiskey Scotch dicampur, itu tidak termasuk wiski gandum.

Sementara scotch adalah contoh yang paling jelas, perbedaan yang sama antara malt tunggal dan whiskey campuran berlaku di mana saja di dunia. Faktor terbesar adalah berapa banyak distilasi yang memainkan peran dalam pembuatan wiski.

Single-Grain Whiskey

Untuk lebih menambah kebingungan, beberapa wiski adalah "wiski gandum tunggal." Ini dapat dibuat dari lebih dari satu butir, termasuk barley, jagung, atau gandum. Kata "tunggal" mengacu, sekali lagi, ke penyulingan, karena semua wiski akan dibuat di satu lokasi.

Single-Barrel Whiskey

"Single-barrel" whiskey adalah istilah yang mengacu pada botol wiski dari satu barel. Ketika Anda melihat ini pada label, itu adalah wiski dalam bentuk paling murni karena belum dicampur dengan wiski lainnya.

Tentu saja, ini juga memiliki label harga untuk mencerminkan kesempurnaan dan kesabaran seperti itu.

"Malt" Itu Penting

Kata "malt" pada label wiski melengkapi definisi wiski malt tunggal. Sebelum penyulingan wiski bahkan menyentuh diam, biji-bijian disiapkan untuk fermentasi. Ini membantu mengubah pati menjadi gula yang dapat difermentasi yang akan menjadi alkohol.

Malih wiski sebenarnya memulai hidupnya dengan cara yang sama seperti kebanyakan bir. Biji barley mentah dicincang dengan merendamnya ke dalam air untuk memulai proses perkecambahan, kemudian panas digunakan untuk menghentikan biji-bijian agar tidak bertunas sepenuhnya. Ini membuat mereka rentan terhadap proses fermentasi di mana ragi diperkenalkan.

Pada tingkat dasar, bir dan wiski berbeda dalam wiski yang disuling untuk memusatkan "bir" yang difermentasi. Ini menghasilkan minuman dengan kandungan alkohol yang lebih tinggi .

Satu hal yang terus membuat scotch tunggal malt menonjol adalah penggunaan malt peated, yang juga akan Anda temukan dalam whiskey Scotch dicampur. Itu yang memberi scotch bahwa profil tanda tangan berasap. Sangat sedikit malt tunggal lainnya yang diproduksi di dunia akan menggunakan gambut, memilih untuk mengeringkan mentega atau malt bakar sebagai gantinya.

Jelai gandum yang tidak digiling juga dapat digunakan dalam produksi wiski, tetapi biji-bijian itu tidak akan digunakan dalam satu wiski malt.

Single Malts of the World

Wiski malt tunggal Skotlandia adalah yang paling terkenal dan harus diproduksi dari malt barley saja. Secara umum, mereka diproduksi dengan cara yang sama, meskipun mereka tidak merasakan hal yang sama.

Di luar metode berbeda yang digunakan di setiap penyulingan, wiski malt tunggal dari berbagai daerah di Skotlandia memiliki profil rasa yang unik. Misalnya, Dataran Tinggi lebih ringan, wiski Speyside dianggap elegan, dan yang dibuat di "Kepulauan" cenderung sedikit asin dari udara laut.

Demikian juga, mal tunggal yang diproduksi di lokasi lain akan memiliki karakteristik dan metode mereka sendiri. Beberapa bahkan mungkin menggunakan biji-bijian selain jelai.

Malt tunggal Jepang dapat menyaingi mereka dari Skotlandia. Sejumlah wiski malt Amerika tunggal cukup mengesankan juga dan beberapa percobaan kerajinan penyuling dengan biji-bijian selain jelai. Anda juga dapat menemukan malt tunggal yang bagus dari Kanada, Prancis, Jerman, India, dan Taiwan, serta banyak tempat lainnya.

Secara umum, Anda dapat mengharapkan untuk membayar lebih untuk sebotol wiski malt tunggal daripada yang Anda inginkan untuk wiski dicampur. Gengsi dari penyulingan memainkan harga juga. Namun, banyak dari malt tunggal Amerika dan lainnya secara mengejutkan terjangkau dibandingkan dengan rekan-rekan scotch mereka yang lebih tua.