Resep untuk badam India ini membuat susu almond berbumbu lezat yang terkenal di Pakistan dan di seluruh dunia. Secara historis, susu badam juga disebut amygdalate.
Minuman ini dibumbui lembut dengan kapulaga, sari kewra opsional (ekstrak yang disuling dari bunga tanaman pandan yang populer di masakan Asia), dan kacang-kacangan untuk membuat minuman yang menyegarkan.
Kadang-kadang disebut badam pal , minumannya tidak hanya enak tapi, berkat campuran kacang-kacangan, itu juga mengemas pukulan yang luar biasa bernutrisi.
Susu badam dingin adalah pendingin musim panas yang hebat tetapi jika Anda menggunakan susu hangat untuk membuatnya, itu juga bagus di musim dingin.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir almond
- 1 cangkir pistachio
- 3 cangkir
- susu almond (dingin atau dingin)
- 2 sendok teh gula (atau secukupnya)
- 2/3 sendok teh
- bubuk kapulaga
- Opsional: 2 sendok makan sari kewra (tersedia di bahan makanan India)
- 2 sendok teh
- air mawar
- Opsional: helai safron
- Opsional: pistachio cincang
Cara Melakukannya
- Grind bersama-sama almond, pistachio, dan 1/4 cangkir susu almond ke pasta halus dalam food processor.
- Tambahkan sisa 2 3/4 cangkir susu almond, gula, bubuk kapulaga, esensi kewra opsional, dan air mawar. Blender dengan baik.
- Sajikan dingin di gelas tinggi.
- Jika Anda lebih suka menyajikannya hangat, panaskan dengan lembut di dalam panci dan tuangkan ke dalam gelas atau mug tahan panas untuk disajikan.
- Untuk warna tambahan, minuman yang sudah jadi dapat dihias dengan helai safron opsional dan pistachio cincang.
Tips Memasak
Kulit almond mengandung banyak nutrisi sehingga bermanfaat untuk meninggalkannya. Namun, jika Anda lebih suka mengeluarkannya, rendamlah kacang almond dalam air panas selama 5 menit. Kemudian geser almond di antara ibu jari dan jari telunjuk Anda dan kulit akan mudah terlepas.
Susu Badam dikemas dengan serat makanan, vitamin, mineral, dan protein dan kadang-kadang diberikan kepada anak-anak sebagai alternatif untuk susu sapi. Jika Anda menyajikan susu badam kepada seorang anak, pastikan untuk melewatkan gula yang ditambahkan, gunakan filter untuk menghilangkan butiran kasar dari pasta almond dan pistachio, dan juga lewati saffron dan pistachio garnish. Susu almond cocok untuk anak-anak yang lebih tua dari 1 tahun.
Untuk membuat minuman ini lebih cepat, Anda dapat menyiapkan pasta kacang dalam jumlah lebih besar, membaginya menjadi 2 bagian cangkir, dan menyimpannya dalam freezer dalam wadah plastik atau tas freezer. Cukup mencairkan pasta di kulkas semalam dan membuat susu badam segar keesokan harinya. Anda juga mungkin menemukan konsentrat susu badam yang bertenaga di toko makanan India atau restoran dan Anda dapat melewati langkah pengolahan kacang seluruhnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 421 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 143 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 15 g |