Kacang Hijau dengan bawang putih , atau dalam bahasa Spanyol "alibi sebagai Verdes con lalu," adalah resep sederhana dan mudah yang menggunakan apa pun kecuali bahan-bahan segar - kacang hijau dan bawang putih! Kacang hijau biasanya disajikan dengan saus bawang putih dan tomat dalam hidangan Spanyol. Resep Spanyol lainnya termasuk bacon atau kacang dengan kacang hijau.
Ini mungkin tidak memiliki bahan dan rasa tradisional Spanyol, tetapi lezat dan sehat. Cobalah sebagai lauk dengan makan malam tradisional atau sebagai lauk dengan makanan liburan!
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 lb kacang hijau segar
- 2 hingga 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan minyak zaitun Spanyol extra virgin
- Potong garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Benar-benar bersihkan kacang hijau.
- Ambil ujung kacang hijau dan potong kacang menjadi dua.
- Siapkan steamer.
- Kukus kacang hijau sampai matang, tetapi masih renyah.
- Mince bawang putih.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan berat dan panaskan hingga menjadi api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis sebentar selama 3 hingga 4 menit hingga bawang putih mencampur minyak. Selanjutnya, tambahkan kacang hijau dan masukkan ke dalam wajan untuk melapisi dengan minyak zaitun dan bawang putih. Biarkan mereka tetap panas selama kira-kira jumlah waktu yang sama, sehingga mereka matang tetapi masih segar.
- Hapus kacang hijau dari panas.
- Lumuri garam secukupnya dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 176 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 7 g |