Jika Anda menyukai salad brokoli klasik tetapi perlu untuk meringankan itu, ini adalah pilihan yang sangat baik. Ini dibuat dengan mayones ringan dan sedikit gula (atau pengganti gula). Jangan ragu untuk menambahkan sedikit daging dan biji bunga matahari yang sudah hancur atau pecan yang dicincang untuk menambah rasa dan kerenyahan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 hingga 8 cangkir kuntum brokoli
- 1 wortel sedang, diparut
- 1/3 hingga 1/2 cawan bawang merah atau bawang merah manis
- 1/2 cangkir kismis cincang kasar atau kismis emas
- 3/4 cangkir mayones ringan
- 3 sendok makan anggur putih atau sampanye cuka
- 1 sendok makan gula pasir atau pengganti gula setara, atau secukupnya
- garam dasbor
- cabikan lada
Cara Melakukannya
- Jika kuntum brokoli besar, pecah atau potong menjadi potongan kecil.
- Dalam mangkuk besar, aduk bersama brokoli, wortel, bawang, dan kismis parut.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan mayones, cuka, dan gula; kocok hingga halus. Aduk campuran brokoli hingga tercampur rata. Tambahkan garam dan lada, secukupnya.
Tips
- Hiasi salad dengan beberapa bacon hancur.
- Tambahkan segenggam biji bunga matahari atau potongan pecan panggang .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 215 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 164 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 3 g |