Pesto dan alpukat sama-sama sangat baik, yang akan segera Anda temukan jika Anda mencoba resep pasta pesto alpukat ini. Membutuhkannya menjadi vegan ? Gunakan ragi nutrisi daripada keju Parmesan untuk membuat pesto atau hanya sub dalam resep pesto vegan favorit Anda sendiri. Membutuhkannya agar bebas gluten? Gunakan pasta bebas gluten dan Anda siap untuk pergi, karena semua bahan lainnya, termasuk keju Parmesan, alpukat, basil, dan bawang putih semuanya bebas gluten.
Seperti kebanyakan resep vegetarian, Anda disarankan menggunakan garam kosher atau garam laut dalam hidangan ini, karena ini benar-benar membuat perbedaan rasa yang besar.
Untuk makanan lengkap, tambahkan salad hijau dan mungkin beberapa roti bawang putih bakar .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir kacang pinus atau kenari
- 1 tandan basil
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam laut atau garam kosher
- 1/4 cangkir keju parmesan
- 2-4 sdm minyak zaitun
- 1 buah alpukat, potong dadu menjadi sekitar 1 inci (ukuran gigitan) kubus
- sekitar 10 ons pasta, jenis apa pun
- Garam laut ekstra atau garam kosher dan lada hitam segar, secukupnya
Cara Melakukannya
- Pertama, siapkan pesto Anda. Anda juga bisa berhemat dan hanya menggunakan guci pesto yang dibeli di toko, tetapi jauh lebih murah, segar, dan enak untuk dibuat sendiri! Untuk menyiapkan pesto, letakkan kacang pinus atau walnut, basil, bawang putih, garam laut atau garam kosher dan keju Parmesan dalam blender atau food processor dan aduk bersama beberapa kali.
- Tambahkan perlahan minyak zaitun dan aduk sampai Anda memiliki konsistensi yang halus dan halus. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit lebih banyak minyak zaitun untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
- Selanjutnya, masak pasta sesuai dengan instruksi paket, atau bagaimanapun Anda suka memasak pasta Anda. Tiriskan dengan baik.
- Selanjutnya, gabungkan semuanya. Aduk pasta yang sudah disiapkan dengan pesto yang Anda siapkan sampai tercampur dengan baik, lalu aduk perlahan dengan alpukat potong dadu, berhati-hatilah untuk tidak memecah alpukat.
- Akhirnya, berikan sedikit garam laut atau garam kosher dan lada hitam tanah segar untuk disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 893 |
| Lemak total | 59 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 25 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 479 mg |
| Karbohidrat | 77 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 22 g |