Resep pasta vegetarian dapat disajikan panas untuk makan malam atau dingin untuk salad pasta. Ini adalah resep pasta vegetarian cepat dan mudah yang penuh dengan serat dan protein yang sehat dan cocok untuk anak-anak vegetarian.
Resep ini dibuat untuk BUSH'S ® Beans oleh Connie Guttersen, RD, Ph.D., instruktur nutrisi di The Culinary Institute of America, ibu, dan penulis "The Sonoma Diet."
Resep sayuran ramah anak ini telah diuji oleh keluarga di BUSH'S® Beans Moms and Kids Panel. Kacey, 7, dari West Virgina, berjanji, "Ini pasta terbaik di dunia!".
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir pasta spiral yang dimasak
- 1 cangkir cincang
- tomat
- 1 cincang bawang putih
- 1 cangkir mentimun, potong setengah memanjang, kemudian iris menjadi 1/4 bagian inci
- 1/2 cangkir paprika panggang cincang
- 1 6 ons botol direndam dengan artichoke, dikeringkan dan dipotong-potong
- 2 sendok makan zaitun hitam kalengan, dipotong
- 1 15,5 ons dapat kacang cannellini, dikeringkan dan dibilas
- 1 lemon, dijus
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cangkir keju feta hancur
- Garam dan merica, secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tomat, bawang putih, mentimun, paprika merah, artichoke, zaitun, dan pasta yang dimasak. Tambahkan kacang dan campurkan dengan lembut.
- Tambahkan jus lemon dan minyak zaitun. Sesuaikan bumbu dengan garam dan lada. Jika waktu memungkinkan, diamkan selama 1 jam.
- Taburi dengan keju feta.