Cara Memanggang Sayuran Panen

01 06

Cara Memanggang Sayuran Panen

Jika Anda belum pernah memanggang sayuran, Anda tidak tahu apa yang Anda lewatkan! Anda mungkin terbiasa mengukus, merebus, memanggang, memanggang, dan mengaduk-aduk sayuran Anda, tetapi memanggang sayuran bukanlah metode persiapan yang sering digunakan belakangan ini. Namun sayuran yang telah dipanggang membuat lauk kaya yang luar biasa, yang tidak hanya mudah tetapi secara alami rendah kalori selama Anda tidak menggunakan terlalu banyak minyak zaitun.

Memanggang hanyalah sebuah proses memasak sayuran dalam panas yang sangat panas dan kering yang memungkinkan sayuran menjadi cokelat sambil tetap empuk di bagian dalam. Biasanya, sayuran dikupas, dipotong-potong seukuran gigitan, dilumuri dengan minyak zaitun, dan dibumbui dengan garam, lada, dan mungkin beberapa herbal. Proses ini melakukan pekerjaan luar biasa untuk menghasilkan manisnya sayuran sambil meninggalkan Anda dengan tekstur kerenyahan yang menyenangkan di luar dan kelembutan di bagian dalam.

Sementara hampir semua jenis sayuran dapat dipanggang, tutorial ini akan membawa Anda melalui memanggang beberapa persembahan terbaik musim gugur: butternut squash, ubi jalar, dan wortel.

Hal pertama yang akan Anda lakukan adalah mengumpulkan bahan-bahan yang Anda butuhkan. Mengumpulkan:

1. 1 labu butternut sedang
2. 1 ubi jalar besar
3. 3 wortel berukuran sedang
4. 2 sendok makan minyak zaitun
5. 1/4 sdt garam
6. 1/4 sdt bubuk lada hitam
7. 8 siung bawang putih , kupas

Sebelum mulai memotong sayuran, pastikan untuk memanaskan oven Anda sampai 450 ° F. Sebuah oven panas yang baik langsung sangat penting untuk mencokelatkan sayuran, jadi jangan lupakan langkah ini dan letakkan sayuran ke dalam oven saat Anda memanaskannya.

02 06

Kupas Sayuran

Beberapa sayuran dapat dipanggang tanpa menghilangkan kulitnya, namun, untuk resep ini, Anda pasti ingin membuang kulit setidaknya labu butternut. Ubi jalar dan wortel bisa dikupas dengan pengupas sayuran sederhana. Hapus kupasan siung bawang putih.

Jika Anda telah bekerja dengan butternut squash Anda tahu bahwa mengupas satu dapat menjadi agak membosankan. Jika Anda belum pernah bekerja dengan butternut squash sebelumnya, ikuti beberapa kiat sederhana ini. Pertama, gunakan pisau kecil yang tajam untuk memotong sekitar 1 1/2 inci dari bagian atas dan pangkal labu. Selanjutnya, pengupas sayuran biasa dapat digunakan untuk mengupas kulit yang keras dan berkilau, tetapi pengupas bergerigi dapat membuat pekerjaan menjadi sedikit lebih mudah. Kemudian, iris labu butternut menjadi dua dari atas ke bawah, dan tunjukkan biji bagian dalamnya. Gunakan sendok logam besar untuk mengambil biji dan tali yang ditemukan di tengah labu. Maka Anda akhirnya siap untuk memotong labu seperti yang diperlukan untuk resep Anda.

03 06

Potong Sayuran Sama

Anda mungkin berpikir bahwa langkah ini tidak begitu penting dalam hasil akhir dari sayuran panggang, tetapi memotong sayuran sebenarnya cukup penting! Ketika memanggang sayuran, penting bahwa semua sayuran di piring Anda dipotong-potong dengan ukuran yang sama. Dengan begitu, semua sayuran akan selesai dimasak pada saat yang sama, dan Anda tidak akan berakhir dengan potongan-potongan yang kurang matang atau lembek. Ukuran sayuran terserah Anda. Anda bahkan dapat meninggalkan sayuran yang lebih kecil utuh, tetapi saya suka memotong sayuran yang lebih besar menjadi potongan-potongan seukuran gigitan yang sama.

04 06

Gerimis Sayuran dengan Minyak Zaitun

Setelah Anda memotong semua sayuran menjadi potongan seukuran gigitan, kumpulkan mereka bersama-sama dalam mangkuk besar di mana Anda dapat melemparkan mereka dengan minyak zaitun dan bumbu. Saya suka menggunakan minyak zaitun extra-virgin yang bagus, dan untuk resep ini saya menggunakan sekitar 1/2 ½ sendok makan minyak zaitun. Sementara minyak zaitun adalah satu-satunya bahan yang tampaknya menambahkan banyak kalori ke hidangan, itu tidak dapat dilewati. Minyak zaitun membantu sayuran menjadi cokelat tanpa mengeringkannya. Jumlah yang relatif kecil digunakan, dan ingat ada manfaat kesehatan yang luar biasa untuk menggunakan minyak zaitun. Sisa setengah sendok makan minyak zaitun disediakan untuk gerimis kecil setelah sayuran keluar dari oven. Selain itu, tambahkan 1/4 sdt garam meja dan aduk semuanya bersama-sama dengan sangat baik.

05 06

Tempatkan pada loyang

Selanjutnya, Anda akan melapisi loyang besar dengan semprotan masak anti lengket. Kemudian tuangkan sayuran ke atas nampan, dan menyebar dalam satu lapisan. Langkah ini cukup penting juga. Anda tidak ingin sayuran terlalu berdekatan atau mereka benar-benar akan mengepul satu sama lain. Anda ingin ada ruang di sekitar masing-masing bagian agar udara panas bersirkulasi dan memungkinkan proses pencoklatan berlangsung. Jika Anda memiliki terlalu banyak sayuran untuk mudah tersebar di satu lembar, Anda lebih baik menggunakan dua lembar roti dan membagi sayuran di antara mereka.

06 06

Panggang Sayuran dalam Oven Panas

Anda seharusnya sudah memanaskan oven Anda hingga 450 ° F. Sekarang tempatkan nampan sayuran ke dalam oven, dan biarkan panggang selama sekitar 40 menit. Pastikan untuk menggunakan spatula besar untuk mengubah sayuran setelah sekitar dua puluh menit. Anda ingin terus menerus memaparkan semua sisi potongan sayuran ke udara panas, jadi memutar adalah suatu keharusan.

Anda akan ingin mengawasi sayuran selama langkah ini, karena mudah untuk membiarkan mereka menjadi berlebihan. Tergantung pada ukuran Anda memotong sayuran Anda, 40 menit mungkin terlalu lama atau tidak cukup lama. Sayuran harus garpu-tender, namun coklat di luar ketika selesai. Sepotong kertas timah dapat ditempatkan di atas bagian atas sayuran jika mereka sudah kecokelatan tetapi belum cukup fork-tender.

Setelah sayuran selesai, keluarkan dari oven, dan gerimis dengan setengah sendok makan minyak zaitun yang tersisa sehingga menambah kelembapan. Aduk dengan lada hitam yang baru digiling. Pada titik ini, sayuran panggang juga dapat dimanfaatkan dengan dibumbui dengan rempah segar seperti rosemary, thyme, atau oregano. Sajikan sayuran yang panas, dan nikmati lauk veggie yang lezat, sehat, dan mudah dipanggang.

Jika Anda menikmati hidangan ini, Anda dapat menggunakan metode yang sama dengan begitu banyak sayuran lainnya. Lain kali coba bit segar, bawang, kentang merah, parsnip, lobak, atau kembang kol.