Resep untuk kolachky ini berasal dari Sophia Saliwonczyk, yang orang Serbia. Ini adalah variasi dari kolaczki Polandia yang menggunakan ragi dan kombinasi mentega dan mentega untuk menghasilkan kue yang sangat serpihan.
Lihat gambar yang lebih besar ini.
Bekukan sisa putih telur dan simpan untuk resep putih telur sisa .
Apa yang Anda Butuhkan
- .6-ons ragi (kue segar; atau 1 paket ragi kering aktif)
- 5 gelas tepung (serba guna)
- 1/2 pound pemendekan (sayuran)
- 1/2 pon / 2 batang mentega (dilunakkan)
- 3 kuning telur besar
- 1 cangkir krim asam
- Hiasi: mengisi pilihan
- Hiasi: gula confectioners
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campur tepung dan ragi. Bekerja di Crisco dan mentega. Tambahkan telur dan krim asam, aduk dengan tangan Anda hingga tercampur dengan baik. Bentuk menjadi bola, bungkus dengan plastik, dan dinginkan setidaknya 1 jam atau semalam.
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti atau panggang di atas panci yang sudah disemprotkan.
- Taburi gula pasir dengan tebal pada permukaan yang rata. Gulung adonan hingga ketebalan 1/4-inci. Potong menjadi lingkaran 3 inci. Tempatkan 1 sendok makan di tengah dan lipat dua ujung ke pusat dan cubit, atau lipat setengah, kencangkan tepi, untuk membentuk bentuk setengah bulan. Pindahkan kolachky ke dalam panci yang sudah disiapkan dan ulangi sampai semua adonan selesai.
- Panggang 15 hingga 20 menit atau sampai ujung-ujungnya mulai coklat. Dingin dan berdebu dengan gula manisan. Simpan tertutup rapat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Sodium | 93 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 2 g |