Apa yang Anda Butuhkan
- 4 quarts (dalam 1-inch chunks (lihat petunjuk persiapan))
- 3 liter air
- 3/4 cangkir garam
- 1 quart vinegar (sari putih)
- 8 gelas gula
- 2 sendok makan cengkeh utuh
- 10 sampai 12 batang kayu manis 3-inci (pecah menjadi keping 1 inci)
- 1/2 sendok teh biji sesawi
- Opsional: 4 tetes pewarna makanan merah
Cara Melakukannya
- Kupas kulit hijau dan potong pink dalam dari kulit buah semangka; potong 1 inci dan ukur 4 liter.
- Taruh dalam mangkuk non-logam dan tambahkan air dan garam. Tambahkan lebih banyak air jika perlu, untuk menutupi kulit buahnya. Tutup dan rendam semalam di kulkas.
- Tiriskan dan tutup dengan air jernih; transfer ke panci besar atau oven Belanda. Didihkan dan terus mendidih selama 30 menit; menguras.
- Tuang cuka ke dalam ketel 8 liter; Tambahkan gula.
- Ikat rempah-rempah di dalam tas cheesecloth dan tambahkan ke campuran cuka.
- Bawalah campuran sampai mendidih.
- Hapus dari panas dan diamkan selama 15 menit.
- Tambahkan kulit semangka yang dikeringkan. Rebus dengan lembut sampai kulitnya transparan dan sirup sedikit mengental, sekitar 45 hingga 55 menit.
- Hapus rempah-rempah 15 menit sebelum selesai dan tambahkan pewarna makanan, jika menggunakan, hanya untuk mewarnai.
- Masukkan ke dalam stoples 1-liter steril panas, sisakan sekitar 1/2-inci ruang kepala, dan segel. Guci proses dalam air mendidih selama 10 menit. Untuk ketinggian mulai dari 1.001 hingga 6.000 kaki, proses selama 15 menit. Untuk ketinggian lebih dari 6.000 kaki, proses selama 20 menit.
Menghasilkan sekitar 4 liter.
Lebih banyak acar
Bread and Butter Pickles
Acar semangka
Acar acar
Acar Jalepenos
acar Okra
Kacang Hijau Dilled
Hijau Tomat Pickles
Green Tomato Chutney
Green Tomato Relish
Acar dan Melestarikan
Hidangan Sayur
Resep Slow Cooker | Casserole | Indeks Resep Utama