Bread and Butter Pickles

Asinan roti dan mentega adalah salah satu acar mentimun favorit saya, dan mereka membuat hadiah yang sangat baik untuk teman dan keluarga. Saya suka sedikit cabai merah di asinan saya, tetapi Anda bisa membiarkannya atau menambahkan sedikit lagi.

Atau coba lihat resep ini untuk roti dan acar mentega, yang mencakup paprika merah yang berwarna-warni dan menghasilkan 7 hingga 8 pint.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Cucilah mentimun dan potong ujungnya. Iris melintang menjadi irisan 1/8 inci. Aduk dalam mangkuk besar dengan potongan garam dan bawang; tutup dengan sekitar 4 hingga 6 cangkir es batu.
  2. Tutupi mangkuk dan diamkan selama 4 jam atau dinginkan dalam semalam.
  3. Siapkan mandi air mendidih . Tambahkan air ke panci pengalengan besar dengan rak dan panas hingga sekitar 180 F. Air harus cukup tinggi untuk setidaknya 1 inci di atas stoples yang terisi. Saya biasanya mengisinya sekitar separuh jalan dan saya menyimpan ceret atau panci berisi air mendidih di atas kompor lain untuk menambah pengalengan sesuai kebutuhan.
  1. Cuci stoples secara menyeluruh dan panaskan air dalam panci kecil; taruh tutupnya di panci dan didihkan sampai mendidih; menurunkan panas hingga sangat rendah untuk menjaga tutupnya panas.
  2. Tiriskan campuran mentimun dalam saringan besar dan bilas dengan air dingin.
  3. Dalam panci besar, nonreaktif di atas api sedang, campurkan sisa bahan dan didihkan. Tambahkan campuran mentimun yang telah dikeringkan dan didihkan.
  4. Dengan sendok berlubang, kendurkan acar ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Sendokkan cairan ke dalam stoples, dibagi rata di antara toples. Dengan kain lembab bersih (saya menyimpan mangkuk kecil atau cangkir air matang yang berguna untuk langkah ini), bersihkan tetesan air di sekitar pinggiran stoples, dan kemudian tutup dengan tutup botol 2-piece. Pengangkat penutup sangat berguna untuk mengeluarkan tutup datar dari air, atau Anda bisa menggunakan penjepit. Sesuaikan sekrup pada cincin dengan kuat tetapi jangan terlalu kencang.
  5. Tempatkan botol-botol yang diisi ke dalam bak air mendidih yang disiapkan, tambahkan lebih banyak air panas yang diperlukan untuk membawa air hingga sekitar 1 inci di atas toples. Bawa air untuk direbus. Tutup dan teruskan mendidih selama 10 menit.
  6. Angkat guci dari air dan letakkan di rak untuk mendinginkannya.
  7. Anda dapat langsung menikmatinya, tetapi untuk pengembangan rasa terbaik, simpan acar di tempat sejuk dan gelap selama setidaknya 3 hingga 4 minggu.

Dill Pickles, Hamburger Slices

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 25
Lemak total 0 g
Lemak jenuh 0 g
Lemak Tak Jenuh 0 g
Kolesterol 0 mg
Sodium 397 mg
Karbohidrat 6 g
Serat makanan 0 g
Protein 0 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)