Old Old Fashioned Watermelon Rind Pickles

Ceri menambahkan sedikit warna dan rasa ekstra ke acar kulit buah semangka kuno ini.

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 pon kulit buah semangka
• 1/4 cangkir garam pengasinan
• 4 gelas air
• 2 gelas gula pasir
• 1 cangkir cuka putih
• 1 sendok makan kayu manis tongkat rusak
• 1 1/2 sendok teh cengkeh utuh
• 1/2 lemon, diiris tipis
• 5
• ceri maraschino , dibelah dua, opsional

Cara Melakukannya

1. Pangkas bagian hijau dan merah muda gelap dari kulit buah semangka. Potong kulit dalam kubus berukuran 1 inci dan ukur 7 cangkir.
2. Masukkan kulit semangka dalam wadah besar dengan garam dan air asin. Tambahkan lebih banyak air, untuk menutupi kulitnya, jika perlu. Rendam semalam.
3. Tiriskan dan bilas kulit semangka. Tutupi kulit dengan air dingin dalam panci besar; masak sampai empuk.
4. Sementara itu, dalam ketel yang tidak bereaksi 6 sampai 8 liter atau oven Belanda, campurkan gula, cuka, kayu manis, cengkeh utuh, dan 1 cangkir air. Didihkan campuran 10 menit. Saring, buang makanan padat, dan tambahkan kulit semangka yang dikeringkan, irisan lemon, dan ceri maraschino, jika digunakan. Didihkan campuran sampai kulit semangka bening.

1. Isi stoples setengah pint panas dengan campuran kulit semangka dan sirup, sisakan ruang utama 1/2 inci. Sesuaikan kelopak. Proses dalam air mendidih selama 5 menit.

Beli Setengah Pint Canning Jars dari Amazon

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	194
Lemak total	0 g
Lemak jenuh	0 g
Lemak Tak Jenuh	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodium	2,835 mg
Karbohidrat	49 g
Serat makanan	1 g
Protein	1 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)