Salad wortel ini adalah lauk yang beraroma dan beraneka warna untuk disajikan dengan makan siang, makan malam setiap hari, atau memasak Anda berikutnya. Untuk liburan musim dingin, Anda dapat mengganti kismis dengan cranberry kering. Potongan nanas juga sangat baik, terutama dengan makan malam Natal atau Paskah. Meskipun salad adalah persiapan sederhana dengan hanya beberapa bahan dasar, rasanya luar biasa.
Wortel warna-warni membuat salad yang indah jika Anda dapat menemukannya. Carilah mereka di pasar petani lokal dan toko kelontong ketika mereka sedang musim. Pedagang Joe kadang-kadang memiliki "wortel pelangi."
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 hingga 8 wortel sedang, sekitar 3/4 pound (warna-warni jika Anda dapat menemukannya)
- 3/4 cangkir kismis
- 1/3 cangkir mayones, atau secukupnya
- 1 sendok makan gula pasir, atau secukupnya
- 2 sendok teh jus lemon atau cuka sari
- 1/4 sendok teh garam, atau secukupnya
- Opsional: Lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
- Kupas wortel, bilas dengan air dingin lalu keringkan dengan tisu.
- Menggunakan pengolah makanan dengan cakram pencabikan atau kotak parutan / shredder, cabut wortel dengan kasar. Pengupas julienne juga akan bekerja dengan baik untuk membuat cabikan kasar.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan wortel dengan kismis.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan mayones, gula, jus lemon, dan garam. Rasakan dan tambahkan lada hitam, jika diinginkan.
- Tambahkan saus ke wortel dan kismis diparut dan aduk agar tercampur rata. Tutupi mangkuk dan dinginkan hingga disajikan.
Variasi dan Tips
Ini adalah jenis resep yang akan lezat dengan beberapa perubahan kecil. Coba salah satu dari versi berikut:
- Salad wortel dengan madu — Hilangkan gula dan tambahkan 1 1/2 hingga 2 sendok makan madu.
- Salad wortel dengan nanas — Tambahkan 1/2 hingga 3/4 cangkir potongan nanas yang sudah dikeringkan atau nanas yang dihancurkan dan juga kismis.
- Salad wortel dengan apel — Kupas, inti, dan potong atau hancurkan apel manis sedang dan tambahkan ke salad bersama dengan kismis.
- Salad wortel dengan cranberry - Ganti kismis dengan cranberry kering atau "Craisins."
- Salad wortel yang renyah — Tambahkan sekitar 4 hingga 5 sendok makan kacang almond yang digoreng atau biji bunga matahari untuk beberapa kerutan ekstra.
- Salad wortel dengan kismis dan kubis — Tambahkan sekitar 1 cangkir cabe hijau atau ungu ke wortel. Ingatlah bahwa kubis ungu akan mewarnai mayones, jadi harus ditambahkan tepat sebelum disajikan.
- Bikin Depan — Siapkan salad hingga 48 jam sebelumnya. Tutupi mangkuk dan simpan salad dalam lemari pendingin sampai disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 176 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 218 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 1 g |