Salad kentang berbumbu manis ini dibuat dengan tambahan bacon dan acar dill cincang.
Saus mayonnaise dibumbui dengan beberapa sendok cuka anggur merah dan beberapa acar acar cincang. Rendah pati kentang berkulit merah atau fingerling direkomendasikan karena mereka memegang bentuk mereka dengan sangat baik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon kentang (berkulit merah)
- 6 strip daging asap
- 1/4 cangkir bawang cincang halus
- 1/4 cangkir seledri cincang halus
- 1 acar dill (cincang halus)
- 2 sendok makan parsley cincang halus
- 1 sendok teh garam, atau secukupnya
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk (atau secukupnya)
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 cangkir mayones
Cara Melakukannya
- Kupas (atau biarkan tidak dikupas, jika diinginkan) dan kubus kentang. Taruh mereka dalam panci besar dan tutup dengan air. Tambahkan sekitar 1 sendok teh garam ke air dan didihkan dengan api besar. Kurangi panas ke rendah, tutup panci, dan masak selama sekitar 15 menit, atau sampai kentang menjadi fork-tender. Tiriskan sepenuhnya dan biarkan kentang dingin sepenuhnya dengan penutup terbuka.
- Sementara itu, masak bacon dalam wajan dengan api sedang sampai renyah. Hapus ke handuk kertas untuk mengeringkan. Ketika daging telah mendingin, hancur dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kombinasikan kentang yang didinginkan dengan bawang, seledri, acar, dan peterseli.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones dengan cuka, minyak, dan garam dan lada, secukupnya.
- Tambahkan saus ke campuran kentang dan aduk perlahan. Taburi dengan bacon yang hancur. Tutupi mangkuk dan dinginkan hingga disajikan.
Tips
Tambahkan telur rebus cincang ke campuran kentang, atau hiasi dengan telur rebus yang diiris.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 426 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 842 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |