Ukuran Penyajian Ayam: Berapa Banyak Ayam yang Harus Dibeli

Cara Memperkirakan Jumlah Ayam yang Dibutuhkan untuk Setiap Orang

Sangat mudah untuk memasak ayam terlalu banyak atau terlalu sedikit, terutama jika Anda memberi makan tamu dan Anda tidak tahu kebiasaan makan mereka. Anda mungkin juga mengalami kesulitan menghitung jumlah jika Anda memasak untuk lebih banyak orang — atau lebih sedikit — dari biasanya. Berbagai macam sayuran dan lauk juga dapat membuat perbedaan dalam seberapa banyak protein yang Anda sajikan.

Menurut American Heart Association, ukuran porsi daging atau unggas adalah 3 hingga 4 ons, atau kira-kira sebesar mouse komputer atau setumpuk kartu.

Beberapa orang adalah pemakan daging yang lebih berat daripada yang lain, jadi jika Anda tidak yakin, Anda harus melakukan kesalahan di sisi lain. Juga, pertimbangkan apakah Anda menginginkan sisa makanan untuk sandwich, makanan ringan, atau makanan berikutnya.

Jika Anda memberi makan anak-anak, sediakan sekitar 1 ons ayam matang untuk anak-anak usia 1 hingga 6 tahun, dan sekitar 2 hingga 3 ons untuk anak-anak usia 7 hingga 10. Untuk keluarga rata-rata empat orang, rencanakan sekitar 1 pon ayam (tanpa tulang atau kulit).

Berikut ini adalah beberapa rata-rata untuk potongan ayam tertentu, tetapi perlu diingat bahwa ukuran bagian-bagian ayam dapat sangat bervariasi. Misalnya, beberapa bagian dada ayam tanpa tulang bisa seberat 12 ons! Jika Anda tidak dapat menemukan dada ayam yang lebih kecil — 4 hingga 5 ons — Anda mungkin harus mengiris yang besar secara horizontal untuk membuat dua irisan daging berukuran porsi. Atau potong dada ayam yang lebih besar menjadi potongan yang lebih kecil. Boneka dada ayam, seperti ayam cordon bleu , paling baik dibuat dengan potongan dada ayam 6 ons.

Ayam tanpa tulang yang dimasak

Untuk setiap orang dewasa, andalkan memiliki sekitar 4 hingga 5 ons ayam yang dimasak. 10 ons dada ayam tanpa tulang mentah akan menghasilkan sekitar 6 1/2 ons dimasak, sementara 10 ons paha ayam tanpa tulang mentah akan menghasilkan sekitar 5 ons dimasak.

Pisahkan Dada Ayam

Satu paket berisi empat dada ayam terpisah (dengan tulang dan kulit) memiliki berat sekitar 2 1/2 hingga 3 pon dan masing-masing akan menghasilkan sekitar 6 hingga 8 ons daging.

Paha ayam

Paha ayam pada tulang dapat bervariasi sedikit berat. Paket rata-rata empat paha ayam akan beratnya sekitar 1 1/2 pound. Satu paha ayam akan menghasilkan sekitar 3 ons daging (tanpa kulit atau tulang), jadi untuk pemakan daging besar, hitunglah dua paha per orang. Untuk anak-anak dan pemakan ringan, 1 paha per orang seharusnya cukup.

Paha ayam

Sebuah drumstick rata-rata beratnya sekitar 4 ons, dengan sekitar 1 1/2 ons daging (tanpa kulit atau tulang). Rencanakan dua stik drum per orang atau lebih untuk pemakan besar. Satu paha harus cukup untuk anak-anak di bawah 6 tahun.

Kaki Ayam Utuh

Kaki ayam utuh pada dasarnya adalah paha dan paha. Satu kaki ayam utuh akan menghasilkan sekitar 4 hingga 5 ons daging (tanpa kulit). Empat kaki ayam utuh harus lebih dari cukup untuk keluarga rata-rata empat orang.

Sayap ayam

Jika sayap ayam adalah hidangan pembuka utama atau hidangan utama, Anda harus merencanakan sekitar 4 hingga 6 sayap utuh (8 hingga 12 buah) untuk setiap orang. 6 sayap utuh, rata-rata, beratnya sekitar 1 sampai 1 1/4 pon. Jika Anda menyajikan lebih banyak makanan pembuka bersama dengan sayap, 2 hingga 3 sayap utuh harus cukup untuk setiap orang.

Ayam Utuh atau Ayam Jagung

Seluruh ayam 3 hingga 4 pon akan memberi makan 4 hingga 6 orang, tergantung pada usia dan selera makan.

Untuk ayam game Cornish, yang merupakan ayam yang sangat kecil, mengandalkan satu ekor ayam kecil (1,25 pounds) per orang atau setengah dari ayam game (2 pon) yang lebih besar.

Memasak Aman

Ada banyak hal yang dapat mempengaruhi waktu roasting unggas, mulai dari masalah akurasi oven dan tenda foil hingga warna panci panggang yang Anda gunakan. Artikel ini menawarkan tips untuk memasak seluruh kalkun atau dada kalkun bersama dengan beberapa pedoman keselamatan dasar untuk isian dan penanganan makanan.

Seekor ayam utuh lebih kecil dan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dipanggang, tetapi panduan suhu sama. Panduan suhu dan waktu untuk ayam ini mencakup tip keselamatan dan waktu untuk ukuran ayam tertentu.

Grafik suhu ini termasuk suhu memasak yang aman untuk daging, unggas, isian, telur, dan sisa makanan. Ini juga menawarkan pedoman penting untuk menjaga makanan hangat dan dingin makanan hangat.