Resep udang dan bubur jagung ini sangat sederhana, hanya membutuhkan sekitar 10 menit waktu persiapan aktif, dan kemudian Crockpot mengambil alih dan Anda bisa pergi tentang bisnis Anda. Jika Anda khawatir hidangan ini mungkin pedas, karena lada jalapeno dan saus pedas, jangan. Proses memasak yang lambat menjinakkan banyak panas. Tetapi jika Anda lebih suka hidangan yang lebih ringan, cukup tinggalkan saus pedas dan / atau jalapeno. Sebagian besar anak-anak suka konsistensi krim dan rasa ringan dari bubur jagung!
Udang ditambahkan tepat di ujung dan masak dengan sangat cepat dalam campuran bubur jagung panas - Anda hanya ingin memasaknya sampai berubah menjadi merah muda. Susun di atas bubur jagung untuk presentasi yang lebih elegan, dan taburi daun thyme segar atau peterseli cincang jika Anda merasa mewah.
Jangan Lewatkan: Resep Pecinta Udang
- Udang Gaya New Orleans Creole
- Prosciutto Wrapped Shrimp dengan Smoked Paprika
- Jeruk Kemangi
- Udang kolosal dengan Couscous Israel
Diedit oleh Katie Workman.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 gelas bubur batu (tidak instan; lihat catatan)
- 4 cangkir kaldu sayuran (atau lebih sesuai kebutuhan)
- 1 cangkir krim kental
- 1 cangkir susu utuh
- 2 potong keju Amerika (dipotong kecil seukuran gigitan)
- 1 cangkir jagung beku
- 1 jalapeno lada (potong dadu)
- Opsional: beberapa saus pedas (seperti Tabasco, Kristal, atau Saus Sriracha)
- 1 1/2 sendok teh garam kosher
Cara Melakukannya
- Dalam Crockpot atau slow cooker, campurkan bubur jagung, kaldu sayuran, krim, susu, keju, jagung, merica jalapeno, saus pedas (jika menggunakan) dan garam. Aduk, tutup, dan masak bubur jagung di Crockpot dengan kecepatan rendah 3 1/2 hingga 4 1/2 jam, sampai bubur jagung lunak dan matang. (Waktu memasak akan tergantung pada jenis bubur jagung yang Anda gunakan, dan bentuk, ukuran dan suhu kompor lambat Anda. Jika bubur jagung tidak matang, tetapi cairan hampir diserap, tambahkan lebih banyak kaldu dan tambah waktu memasak .)
- Tambahkan udang ke Crockpot. Tutup dan masak selama 4 hingga 8 menit, sampai udang berwarna merah muda dan benar-benar buram.
- Sendokkan ke dalam mangkuk dangkal untuk melayani, mengatur udang di atas pasir jika diinginkan ..
Catatan: Inilah yang para ahli di Southern Living katakan tentang berbagai jenis bubur jagung:
Grits Dictionary
Grit bisa sangat berbeda, tergantung pada apakah mereka digiling di gristmill atau dibeli di supermarket. Berikut beberapa info untuk membantu Anda mengetahui apa yang harus dibeli:
- Hominy: Biji jagung putih atau kuning kering dari mana lambung dan kuman telah dihilangkan. Itu dijual kering atau siap makan dalam kaleng. Saat bubur kering digiling, itu disebut bubur jagung hominy. Bubur jagung tersedia dalam tiga butir — halus, sedang, dan kasar.
- Grit whole-ground atau batu-tanah: bubur jagung ini adalah menggiling kasar. Anda akan menemukan bubur jagung di toko-toko hadiah gristmill dan toko makanan khusus.
- Grit cepat dan biasa: Satu-satunya perbedaan antara tipe ini adalah granulasi. Bubur jagung cepat digiling halus dan dimasak dalam 5 menit; bubur jagung biasa sedang menggiling dan masak dalam 10 menit.
- Bubur jagung instan: Bubur halus bertekstur halus ini telah diproses dan didehidrasi. Untuk menyiapkannya, cukup tambahkan air mendidih.
Jangan Lewatkan: Udang Garlicky dan Brokoli dengan Meyer Lemon
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Sodium | 1,220 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 8 g |