Ayam adalah protein yang paling sering dikunjungi keluarga kami, tetapi udang adalah yang kedua (dan bagi saya, benar-benar dasi). Selain lezat dan dapat diadaptasi tanpa batas , mereka memasak dengan sangat cepat, dan ketika panas keluar (atau lebih dari panas, ketika rasanya seperti Anda telah merangkak ke mulut beberapa reptil prasejarah), atau Anda bergegas untuk makan malam di atas meja (selalu), itu adalah nilai tambah substansial.
Ini sangat cepat, sangat sederhana, dan begitu segar. Dan Anda harus menjaga bumbu ini dalam pikiran untuk ayam juga. Coba ramuan lain di tempat basil, seperti oregano atau tarragon atau daun bawang (Anda juga bisa memberi mereka taburan herbal segar di bagian akhir). Sajikan dengan sayuran musim semi tumis sederhana di musim semi, atau Kale Tumis dan Kubis Brussel dengan Bacon di musim gugur. Anda bisa menggunakan udang berukuran lebih kecil, tetapi jumbo tentu membuat presentasi yang bagus.
Jika Anda berada dalam kerangka pikiran kebabing, periksa Chicken Tender Skewers dengan Spiced Curry Rub dan Scallop and Pancetta Kebabs dengan Balsamic Glaze.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan jus jeruk segar
- 1 sendok makan jeruk nipis segar atau air jeruk nipis
- ½ sendok teh
- parutan kulit jeruk segar
- 1 siung bawang putih,
- dicincang halus
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan cincang basil segar
- Garam halal dan lada segar secukupnya
- 1 pon udang jele yang dikupas dan dikeringkan
Cara Melakukannya
- Rendam delapan tusuk kayu 8 sampai 12 inci dalam air untuk menutupi setidaknya 30 menit.
- Dalam mangkuk besar atau wadah plastik, campur bersama jus jeruk, jus lemon atau jeruk nipis, kulit jeruk, bawang putih, minyak zaitun, basil, dan garam dan lada hingga tercampur rata. Tambahkan udang dan aduk campuran untuk melapisi. Diamkan pada suhu kamar selama 15 menit, atau dinginkan selama 1 hingga 2 jam.
- Panaskan ayam pedaging atau panggangan. Tusuk udang, membaginya secara merata di antara tusuk sate. Buang bumbu yang tersisa. Panggang atau panggang selama sekitar 6 menit total, balik saat coklat, sampai matang seluruhnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 204 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Sodium | 676 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 27 g |