Ini udang bawang putih panggang di cangkang super lezat dan sangat mudah dibuat. Udang jumbo atau besar-menengah-besar dipanggang dalam cangkangnya (jika Anda suka, Anda dapat menghilangkan cangkangnya). Mereka direndam dalam saus bawang putih yang sangat cepat dan mudah, lalu cepat panggang. Membuat hidangan pembuka yang sempurna atau hidangan utama untuk melayani tamu - mereka akan berpikir Anda butuh waktu lebih lama untuk membuatnya!
Resep ini panggilan untuk menempatkan udang jumbo langsung ke panggangan. Jika udang Anda terlalu kecil dan akan jatuh melalui tungku, Anda perlu menusuk atau menempatkan pada selembar kertas aluminium atau daun pisang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 udang jumbo tiger (atau 15 hingga 18 udang besar, sebaiknya dengan cangkang)
- 1/2 cangkir ketumbar segar (ketumbar, untuk hiasan)
- 1 jeruk nipis (potong irisan, untuk hiasan)
- Untuk Saus Bawang Putih:
- 1/4 cangkir kecap
- 1/4 cangkir
- saus tiram
- 1 sendok teh.
- saus ikan
- 2 sdm. gula coklat yang dikemas secara longgar
- 6 hingga 8 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh. jus jeruk nipis
Cara Melakukannya
- Campurkan bahan saus bersama-sama dalam mangkuk. Menyisihkan.
- Jika memanggang udang tanpa kerang, lewati 2 langkah berikutnya. Untuk memanggang udang di cangkangnya, Anda perlu membuka udang sehingga mereka berbaring di cangkangnya di atas panggangan. Biarkan cangkang tetap di tempatnya, pegang udang di tangan Anda, sehingga ia menggulung secara alami ke telapak tangan Anda. Atau pegang udang di atas talenan. Menggunakan pisau tajam, potong dari awal ekor (biarkan ekor di atas), melalui tengah "perut" dan turun ke kepala udang.
- Sekarang putar udang di atas talenan Anda (sehingga punggungnya menghadap ke atas). Gunakan telapak tangan untuk meratakannya dengan menekan dengan lembut. Ketika Anda selesai, udang harus berbaring cukup datar (jangan khawatir jika cangkang sedikit mengendur).
- Tempatkan udang dalam mangkuk atau hidangan datar. Tuangkan saus bawang putih. Biarkan udang direndam dalam saus saat Anda memanaskan panggangan.
- Jika udang Anda cukup besar sehingga mereka tidak akan jatuh melalui tungku, letakkan langsung di atas panggangan. Jika udang Anda lebih kecil, sebarkan selembar kertas aluminium atau daun pisang di atas panggangan terlebih dahulu, lalu letakkan udang di atasnya. Atau tusuk udang dengan stik sate (jika kayu, rendam dalam air terlebih dahulu).
- Basahi udang pada saat pertama kali Anda mengubahnya dengan sedikit saus sisa. Panggang 3 hingga 5 menit setiap sisinya. Udang dilakukan ketika daging berubah dari tembus menjadi putih keunguan (dan cangkang berubah menjadi merah muda cerah yang sangat menarik).
- Sajikan segera. Perhatikan bahwa cangkang itu benar-benar membuat mereka lebih mudah untuk dimakan dan merupakan makanan jari yang bagus. Sajikan dengan jeruk nipis segar atau irisan lemon di samping dan taburan ketumbar segar. Sama bagusnya sendiri atau dengan nasi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 2,436 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 9 g |