Udang selalu menjadi makanan mewah dan istimewa bagi saya. Saya suka rasanya yang manis, teksturnya lembut dan melenting, dan warna pink dan salmon yang indah. Resep ini dimulai dengan udang, tambahkan beberapa bahan, dan selesaikan sebagai resep lezat yang sempurna untuk keluarga atau perusahaan.
Sebagian besar udang yang tersedia di toko-toko di daerah saya (Midwest yang terkurung daratan) dibekukan. Bahkan udang yang dijual sebagai 'segar' dibekukan selama pengiriman; karena kerang sangat mudah rusak, itu harus dikemas dalam es saat sedang diangkut.
Udang segar harus berbau segar dan manis dan sama sekali tidak mencurigakan. Udang juga dijual kalengan; Saya menggunakan udang kaleng hanya dalam resep seperti saus pembuka.
Nikmati resep ini menggunakan udang dan jangan menyimpannya hanya untuk acara perusahaan atau khusus. Setiap orang yang mencintai udang layak untuk sering memakannya!
Mulai dengan Resep Udang
- Shrimp and Snap Pea Salad
- Crockpot Chicken and Shrimp Alfredo
- Paella Skillet
- Udang Cepat Scampi
- Udang panggang Scampi
- Udang Kabobs
- Udang Puff
- Penyebaran Sandwich Salad Udang
- Nasi Goreng Udang
- Taco udang dingin
- Salad Udang Kering
- Salad Sayuran Udang
Saya lebih suka membeli udang yang sudah dikupas dan dibuat, tetapi biayanya lebih mahal. Jika Anda memperhatikan uang Anda, belilah udang yang perlu dibersihkan dan dikuliti dan kerjakan sendiri. Tidak sesulit itu; Anda hanya butuh banyak kesabaran.
Untuk mengupas udang, lepaskan cangkang dengan lembut mulai dari dekat kaki. Keluarkan cangkangnya dan tarik kakinya.
Anda dapat meninggalkan ekornya atau membuangnya, tergantung bagaimana udang akan disajikan (dalam makanan pembuka seperti koktil udang, ekornya biasanya dibiarkan untuk memudahkan penyajian). Untuk devein udang, buat potongan dangkal menggunakan pisau tajam di sepanjang punggung yang melengkung. Bilas vena gelap di bawah air dingin atau tarik keluar dengan jari-jari Anda.
Jika Anda makan banyak udang, Anda mungkin ingin membeli pisau udang yang membuat mengupas dan deveining sekejap.
Kebanyakan resep membutuhkan udang dengan ukuran tertentu. Udang dinilai berdasarkan jumlah kerang kecil yang dibutuhkan untuk membuat satu pon. Semakin besar angkanya, semakin kecil ukurannya.
Ukuran Udang
- Extra Colossal = Kurang dari 10 per pon
- Colossal = Kurang dari 15 per pon
- Ekstra Jumbo = 16 hingga 20 per pon
- Jumbo = 21 hingga 25 per pon
- Ekstra Besar = 26 hingga 30 per pon
- Besar = 31 hingga 40 per pon
- Sedang Besar = 36 hingga 40 per pon
- Sedang 41 hingga 50 per pon
- Kecil 51 hingga 60 per pon
- Ekstra Kecil 61 hingga 70 per pon
- Tiny = Lebih dari 70 per pon