Caper dan lemon membuat saus tajam dan lezat yang melengkapi steak tuna panggang dengan sempurna. Jangan ragu untuk memasak tuna di atas panggangan atau di panci panggangan stovetop.
Pilih tuna segar berkualitas baik untuk ayam pedaging atau panggangan. Seharusnya terlihat lembab dan berwarna merah jambu hingga merah tua. Hindari tuna yang kusam atau coklat. Jika tuna mentah tampaknya mengelupas di tempat, mungkin agak tua.
Tuna ini membuat makanan yang lezat dengan asparagus panggang atau brussels sprout dan kentang panggang . Atau menyajikannya di salad sederhana.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sendok makan mentega
- 1 siung bawang putih kecil (cincang halus)
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh perasan lemon
- 2 sendok teh caper (dikeringkan dan dibilas, dicincang)
- 1 sendok teh peterseli (segar, cincang)
- 4 steak tuna
- garam secukupnya (halal
- lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
- Memanaskan broiler. Beri minyak pada rak wajan dan letakkan di oven.
- Dalam wajan kecil di atas api kecil, lelehkan mentega; tambahkan bawang putih, jus lemon, kulit lemon, dan caper. Didihkan selama 30 detik. Aduk peterseli. Hapus dari panas.
- Gosokkan minyak zaitun di atas steak tuna; taburi dengan garam dan lada. Atur tuna di atas panci yang sudah disiapkan. Panggang sekitar 6 inci dari panas selama 8 hingga 10 menit, balikkan dengan hati-hati sekitar separuh waktu memasak. Steak tuna harus tetap berwarna merah muda di bagian tengahnya, tergantung pada bagaimana Anda menyukai tuna segar Anda. Hindari terlalu matang.
- Siram saus perendam lemon hangat di atas steak tuna sebelum disajikan.
Berfungsi 4.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 292 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodium | 447 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 27 g |