Definisi
Empanadas adalah kue kering yang sangat populer di Amerika Selatan. Empanada mungkin datang ke Amerika Selatan bersama orang-orang Spanyol, tetapi mereka dengan cepat mengambil gaya dan rasa khas mereka sendiri di Dunia Baru. Empanada Amerika Selatan sering memiliki adonan yang agak manis (kadang-kadang mereka bahkan ditaburi gula bubuk) yang bekerja sebagai kontras sempurna dengan pengisian yang gurih.
Untuk mata pemula, empanada mungkin terlihat sama dari satu negara ke negara di Amerika Selatan, tetapi ada perbedaan yang jelas di masing-masing wilayah.
Sebagian besar negara memiliki empanada daging sapi dasar dan versi ayam. Ham dan keju, kentang, cabe rawit, sayuran, makanan laut, hati palem, buah-buahan tropis; apa pun yang tersedia dan populer di wilayah tertentu biasanya ditampilkan di empanada lokal.
Empanada memiliki adonan lembut yang cenderung menyerap rasa isi, membuat mereka lebih lezat sehari setelah dipanggang. Adonan kurang serpihan dari kulit pai, dan sangat mudah dibuat. Empanadas memanaskan kembali dalam microwave tanpa kehilangan teksturnya.
Empanada bisa dipanggang atau digoreng. Mereka biasanya cukup besar untuk menjadi makanan, tetapi juga bisa dibuat menjadi versi kecil, ukuran pembuka.
Juga Dikenal Sebagai: empadas, empadinhas (Brasil), salteñas (Bolivia)
Baca lebih lanjut tentang empanada dan temukan banyak resep untuk empanada adonan dan isian di sini: