Torta Maria Luisa adalah kue lapis elegan yang populer di Kolombia dan juga di El Salvador. Kue dibumbui dengan jeruk (biasanya oranye), dan dilapisi dengan selai buah, dan kadang-kadang juga dengan arequipe ( dulce de leche ).
Kue itu dihiasi hanya dengan taburan gula bubuk. Rasa jeruk dan gaya sederhana dari kue cantik ini membuatnya menjadi tambahan yang bagus untuk menu makan siang atau menikmati irisan dengan kopi sore Anda ( merienda ). Jika Anda lebih suka kue dengan frosting, cobalah versi pengesahan seperti ini Maria Luisa dengan stroberi dan nanas .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir mentega
- 1 gelas gula
- 4 butir telur
- 2 1/4 gelas tepung kue
- 1 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- Zest satu jeruk nipis
- 1 sendok teh vanila
- 1/4 cangkir buttermilk
- 1 cangkir jus jeruk
- 1 cangkir tanpa biji selai (selai raspberry, stroberi, atau oranye)
- 1/2 cangkir dulce de leche (opsional)
- 1/4 gelas bubuk gula (untuk taburan di atas kue)
Cara Melakukannya
- Letakkan jus jeruk dalam panci kecil. Didihkan dan masak hingga cairan dikurangi menjadi 1/2 cangkir. Sisihkan untuk mendinginkan.
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Olesi 2 loyang 8 inci, dan letakkan bagian bawah wajan dengan kertas roti atau kertas lilin.
- Dalam mixer berdiri, kocok mentega dengan gula hingga halus dan tercampur rata.
- Tambahkan telur satu per satu ke campuran mentega / gula, kocok dengan baik setelah masing-masing.
- Kocok tepung, garam, bumbu limau, dan baking powder bersama-sama. Aduk buttermilk dan vanila ke dalam jus jeruk yang disediakan. Tambahkan bahan kering ke adonan secara bergantian dengan cairan sampai tercampur.
- Membagi adonan antara 2 panci.
- Panggang kue sampai mereka kembali ringan ketika disentuh, dan tusuk gigi ditempatkan di tengah kembali bersih.
- Dinginkan kue di atas rak.
- Panaskan selai dengan lembut dalam microwave sampai memiliki konsistensi yang menyebar.
- Hapus kue dari wajan. (Jika menggunakan dulce de leche, pisahkan setiap kue menjadi dua bagian secara horizontal dan sebarkan dulce de leche di antara kedua bagian, lalu tempatkan kembali bersama-sama). Tempatkan satu lapisan kue di piring saji, dan sebarkan selai di atas kue. Atas dengan lapisan kue kedua. Bersihkan bagian atas kue dengan gula bubuk.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodium | 114 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 2 g |