Sarapan kentang vegan, digoreng dengan roti. Anda tidak perlu telur untuk membuat resep kentang sarapan vegan yang mudah. Roti kentang ini mirip dengan latke, tetapi kentangnya dihaluskan alih-alih diparut dan dipegang bersama dengan pengganti telur alih-alih telur. Jika Anda punya kentang sisa , coba gunakan resep ini untuk menggunakannya!
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 kentang (direbus dan dihaluskan)
- 1 gelas tepung
- pengganti telur untuk 1 1/2 telur
- garam secukupnya
- 2 sendok makan minyak (kurang lebih seperlunya untuk menggoreng)
Cara Melakukannya
- Campurkan kentang, tepung, pengganti telur dan garam. Balikkan adonan ke dalam papan roti berlapis tepung atau atas meja dan remas menjadi adonan, tambahkan lebih banyak tepung jika perlu sampai adonan tidak lengket lagi.
- Gulung adonan hingga ketebalan 3/4 inci, kemudian potong menjadi bulat (gelas minum berfungsi dengan baik untuk ini).
- Olesi sedikit minyak wajan atau wajan dan goreng ronde sampai coklat di kedua sisi, sekitar 10 menit. Sajikan dengan saus apel.
Dicetak ulang dengan izin dari Cookbook Kompas Welas Asih.