Ini adalah roti pisang basah, mentega yang sarat dengan rasa pisang. Resep ini membuat 2 roti pisang yang lezat dan lembab, dan bahan-bahannya dapat dengan mudah diperkecil untuk 1 roti.
Jika Anda tidak peduli dengan kacang atau tidak memilikinya, jangan ragu untuk meninggalkannya. Atau gunakan kenari cincang, pistachio, atau hazelnut dalam adonan. Roti pisang akan sangat baik dengan semisweet atau mini chocolate chips atau kismis juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir mentega, suhu kamar
- 2 gelas gula pasir
- 4 telur besar
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh soda kue
- 4 cangkir tepung serbaguna (
- 18 ons )
- 6 besar
- pisang, sangat matang , dihaluskan
- 1 cangkir pecan, dicincang halus
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 325 F.
- Olesi dan tepung dua loyang roti berukuran 9 x 5 x 3 inci.
- Dalam mangkok pengaduk dengan mixer listrik, olesi mentega dan gula sampai ringan dan mengembang. Tambahkan telur, satu per satu, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan.
- Dalam mangkuk lain, gabungkan garam, baking soda, dan tepung; aduk dengan whisk atau sendok agar tercampur rata.
- Tambahkan bahan kering ke campuran krim; aduk atau kocok dengan kecepatan rendah hanya sampai rata.
- Aduk pisang yang dihaluskan dan kemudian lipat ke dalam pecan yang dicincang.
- Tuangkan adonan ke dalam panci roti yang disiapkan; panggang sekitar 1 jam dan 15 menit, atau sampai tusuk gigi dimasukkan di tengah keluar bersih.
- Membuat 2 roti pisang.
Tips dan Variasi
- Ganti 1 cangkir kenari cincang, kismis, keripik bata, atau keping coklat untuk pecan yang dicincang.
- Ganti 1 cangkir gula pasir untuk gula merah, terang atau gelap.
- Untuk membawa mentega dingin ke suhu kamar dengan cepat, rusak atau iris menjadi kubus kecil. Biarkan berdiri pada suhu kamar hingga lunak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |