Shashlik adalah jenis Turki / Rusia kebab. Daging kambing yang direbus bengkok, dipanggang hingga sempurna, dipadukan dengan sayuran panggang, menjadikannya makanan yang sangat lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon domba dipangkas dari semua lemak, dan dipotong menjadi 2 "kubus (kaki atau bahu domba )
- 1/2 cangkir jus lemon
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh cabai merah
- 2 bawang sedang, potong menjadi delapan
- 1 pint tomat ceri
- 2 paprika hijau besar, dipotong menjadi 1-inch chunks
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk, gabungkan domba, minyak zaitun, jus lemon , lada, garam, dan cabe merah. Biarkan rendam setidaknya 2 hingga 3 jam sebelum dimasak.
- Tempatkan daging sapi yang direndam di tusuk sate (sekitar 6 kubus per tusuk sate). Pastikan untuk mengoleskan sedikit minyak pada tusuk sate sebelum memasukkan daging ke dalamnya.
- Tempatkan sayuran di tusuk sate terpisah, jenis sayuran bolak-balik. Daging dan sayuran dimasak dengan tusuk sate yang berbeda karena daging akan lebih lama untuk dipanggang.
- Masak domba shashlik tusuk sate di atas panggangan atau di bawah ayam pedaging selama 10 hingga 12 menit, atau sampai kematangan yang diinginkan. Balik untuk memastikan bahkan memasak.
- Panggang tusuk sate sayuran selama 5 menit terakhir memanggang. Belok. Sayuran harus renyah, namun lembut. Hati-hati jangan sampai terlalu lama.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 602 |
| Lemak total | 49 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 29 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 93 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 29 g |