Pie squash yang tidak biasa ini adalah pai dessert seperti puding yang dibuat dengan labu, telur, dan mentega musim panas yang dimasak. Ini kue manis dengan bahan utama yang tak terduga.
Pie dibuat dengan pie pai panggang. Gunakan cangkang pie beku atau kue buatan sendiri .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkang pie (9 inci)
- 5 labu musim panas sedang
- 1/2 sendok teh garam (ditambah lagi, secukupnya)
- 1/4 cangkir mentega cair
- 3/4 cangkir gula pasir
- 1 sendok makan ekstrak lemon (atau ekstrak vanili)
- 1 sendok makan tepung serba guna
- 2 kuning telur (kocok)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Siapkan kue pastry dan masukkan ke dalam piring pie.
- Sesuaikan selembar foil di atas kerak dan isi dengan bobot pai atau kacang kering.
- Kurangi suhu oven menjadi 375 F dan panggang selama 15 menit, atau sampai terpasang. Hapus bobot dan foil dan kembali kerak ke oven. Panggang selama sekitar 15 menit lagi. Keluarkan ke rak dan sisihkan.
- Bilas labu; tepuk kering. Iris labu menjadi irisan 1/4 inci.
- Isi panci besar dengan sekitar 2 inci air; bawa air mendidih di atas api sedang. Tambahkan 1/2 sdt garam ke air bersama dengan labu iris. Tutup dan masak selama sekitar 5 hingga 7 menit, atau sampai lunak. Tiriskan labu.
- Pindahkan labu yang terkuras ke panci kosong atau ke mangkuk dan tumbuk.
- Dalam mangkuk besar, campurkan mentega cair, gula, dan ekstrak lemon atau vanili; aduk tepung, telur kocok, dan labu tumbuk.
- Tuang campuran labu ke dalam cangkang kue panggang dan letakkan di atas loyang. Panggang pai selama 25 menit, atau sampai isinya kencang.