BRR. Kecuali Anda hidup dalam keadaan yang hangat, dalam hal ini Anda mungkin berbaring di tepi kolam renang tetapi di sini di timur laut ... BRR. "Badai abad" tahunan kami meninggalkan kami dengan lebih dari 30 "salju, tetapi sekarang kami hanya mendapatkan dosis harian banjir, angin kencang dan perasaan umum musim dingin. Anda tahu yang membuat Anda ingin tinggal di rumah, memakai pakaian yang nyaman, naik ke tempat tidur dan makan semangkuk besar sesuatu yang panas? Yup, itu saya dan itu akan saya setidaknya sampai April.
Jadi, banyak sekali sup buatan sendiri merupakan keharusan dan saya agak kecanduan memberi mereka bumbu yang baik. Saya tidak mengatakan semua sup kalengan mengerikan tetapi saya selalu menganggapnya agak hambar. Asin dan hambar. Saya suka menambahkan za'atar dan bubuk kari dan jinten ke sup krim saya untuk membuat perpaduan kenyamanan dan tendangan yang tepat.
Kembang kol adalah salah satu sayuran favorit saya dan membuat sup yang fantastis. Tapi rasanya polos cocok dengan smokiness jinten. Dan tekstur beludru sangat cocok dengan buncis renyah. Itu pasti lebih menarik daripada crouton dan sekarang aku hangat dan bahagia.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Sup:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang (dikupas dan diiris)
- 4 cangkir kaldu ayam (rendah lemak, rendah sodium adalah yang terbaik)
- 2 cangkir kembang kol bunga kembang
- 1 kentang besar (dikupas dan dipotong-potong)
- 1 sendok teh jinten (atau lebih secukupnya)
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 cangkir susu
- Setrip garam dan lada secukupnya
- Untuk Chickpeas yang Renyah:
- 1 bisa (sekitar 15 oz.) Buncis (dikeringkan dan dibilas)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
Tambahkan minyak zaitun ke panci sup besar bersama dengan bawang yang dikupas dan diiris. Tumis selama beberapa menit dengan api sedang sampai bawang mulai berwarna. Naikkan panas dan tambahkan kaldu ayam, lalu kentang, kembang kol bunga, dan jinten. Didihkan, tutup, kurangi panas hingga mendidih dan didihkan selama 25 menit.
Dengan menggunakan blender imersi (tongkat) atau blender biasa, haluskan sup.
Tambahkan susu, garam, dan merica.
Sementara supnya dimasak, dikombinasikan kacang arab yang dikeringkan dan dibilas dengan minyak zaitun, jinten dan bubuk bawang putih. Anda bisa menyebarkannya di atas loyang dan panggang di oven dengan suhu 400 derajat selama 20 menit atau, seperti yang saya lakukan, gunakan panci besi cor di atas kompor dan aduk sesekali. Bumbui dengan garam dan lada dan sajikan di atas sup yang sudah dimasak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 422 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 13 g |