Resep Macaroni Pie Negara Yunani

Kombinasi rasa keju feta dengan pasta inilah yang membuat kue macaroni ini (Makaronopita Horiatiki - dalam bahasa Yunani: μακαρονόπιτα χωριάτικη, dilafalkan: mah-kah-roh-NO-peetah haw-ree-AH-tee-kee) luar biasa. Versi sederhana ini dapat dibuat lebih rumit dengan tambahan keju lain, bacon, dan bahkan sayuran yang tersisa, tetapi hidangan dasarnya adalah favorit negara. Terbaik dengan phyllo buatan sendiri (filo), itu juga dapat dibuat dengan filum yang dikemas (petunjuk disertakan).

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 cangkir
• tepung serbaguna
• 2-3 tetes cuka putih
• 1/2 sendok teh garam laut
• 1 1/2 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 cangkir air hangat (kurang-lebih)
• 2/3 pound (300g) pasta tubular (ziti, makaroni panjang, penne)
• 2 sendok makan mentega
• 7/8 pon (400g) keju feta, hancur
• 2 telur besar
• 1/2 cangkir susu utuh
• 1 sendok teh garam laut
• 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling
• 2 sendok makan minyak zaitun (lebih banyak atau lebih sedikit)

Cara Melakukannya

Buat Phyllo Crust

1. Campurkan semua bahan kerak dan remas-remas dengan baik (sekitar 15 hingga 20 menit) untuk menciptakan adonan yang lembut.
2. Sisihkan untuk beristirahat.

Buat Pengisian

1. Masak pasta per arah ke tahap al dente , dan tiriskan dengan baik.
2. Lelehkan mentega dalam panci (masih panas) dan aduk pasta untuk melapisi, dan aduk dalam feta yang hancur.
3. Kocok susu, telur, garam, dan merica, dan tambahkan ke campuran pengisian.

Catatan: Pasta berbentuk tabung cenderung menyimpan banyak cairan. Saat mengeringkan, aduk untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin.

Buat Macaroni Pie

1. Pada permukaan kerja yang terigu, keluarkan phyllo menjadi dua lembar besar - masing-masing cukup besar untuk menutupi panci dua kali.
2. Panaskan oven hingga 355 ° F (180 ° C).
3. Sikat panci dengan baik dengan minyak zaitun dan letakkan selembar phyllo di bagian bawah, dengan setengah memanjang ke samping. Gosokkan phyllo dengan minyak zaitun dan letakkan lembaran kedua di atas. Sikat dengan minyak.
4. Tambahkan pengisian dan distribusikan secara merata.
5. Sikat untuk memperluas potongan phyllo dengan minyak zaitun dan lipat lebih dari bagian atas kue. Selipkan di setiap sisi, jika diperlukan.
6. Panggang di 355 ° F (180 ° C) selama 35-40 menit, sampai kerak emas gelap dan bersisik.
7. Hasil: melayani 6-8

Menggunakan Phyllo Dikemas

1. Gunakan satu pon lembaran phyllo besar.
2. Letakkan separuh lembar di atas panci dengan bagian memanjang dan sikat dengan minyak zaitun.
3. Tambahkan pengisian dan lipat di phyllo. Tambahkan sisa lembaran di atas, lipat, dan selipkan di setiap sisi. (Ini mirip dengan cara phyllo digunakan saat membuat kue galaktoboureko (lihat tutorial foto.)

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	366
Lemak total	24 g
Lemak jenuh	12 g
Lemak Tak Jenuh	10 g
Kolesterol	166 mg
Sodium	1.121 mg
Karbohidrat	21 g
Serat makanan	3 g
Protein	14 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)