Resep ini berfungsi paling baik jika Anda memiliki mixer stand besar. Jika tidak, lanjutkan dan buatlah. Cukup kocok dan kocok adonan dengan sangat baik saat Anda menambahkan tepung.
Setiap batch gulungan yang Anda buat akan lebih baik dari yang sebelumnya. Pastikan untuk membaca instruksi dengan seksama sebelum memulai. Ada lebih banyak tips setelah instruksi resep.
Oh, dan inilah yang harus dilakukan dengan sisa-sisa yang tersisa ketika Anda telah memotong semua putaran: mengumpulkan beberapa potongan dan dengan lembut menekan untuk membentuk bola kasar. Celupkan mentega cair dan letakkan dalam wajan yang diminyaki. Biarkan mengembang, panggang, dan sikat dengan lebih banyak mentega saat mereka keluar dari oven. Anda bahkan mungkin menyukai versi ini bahkan lebih baik daripada bulan setengah indah yang terbentuk dengan sempurna. Mereka memiliki tepi renyah dan sangat mentega. Keesokan harinya (dan berikutnya), panaskan gulungan dalam microwave sekitar 10 detik per gulung pada tinggi dan mereka akan seperti bantal ketika mereka pertama kali keluar dari oven.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir susu
- 1/2 gelas air
- 1/2 ons ragi kering
- 1/3 gelas
- mentega (meleleh, ditambah lagi untuk menyikat)
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan gula
- 2 telur
- 4 1/2 hingga 5 cangkir
- tepung serbaguna
- Lebih banyak mentega cair
Cara Melakukannya
- Hangatkan susu dan air dalam panci kecil di atas api kecil. Campurkan 1/3 campuran ini dengan ragi kering dalam mangkuk kecil dan diamkan hingga bergelembung, sekitar 15 menit. Dalam mangkuk besar, campurkan sisa campuran susu, mentega cair, garam dan gula, dan kocok sampai gula larut. Kemudian tambahkan telur kocok dan campuran ragi.
- Tambahkan tepung, 1 cangkir sekaligus, kocok dengan mixer berkecepatan tinggi. Ketika adonan terlalu kencang untuk dikocok, aduk sisa tepung dengan tangan, jika perlu, untuk membuat adonan yang lembut. Belok ke permukaan tepung dan remas-remas selama 5 menit, sampai halus dan tenang.
- Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, balikkan ke bagian atas minyak. Tutup dan biarkan naik di tempat hangat sampai ringan dan menggandakan ukurannya, sekitar 1 jam.
- Pukul adonan dan gulung pada permukaan tepung sampai setebal 1/2 "Potong dengan 3" pemotong kue bulat. Sikat setiap gulung dengan mentega cair dan lipat setengah untuk membuat setengah lingkaran. Tepuk pinch ringan untuk dipegang, sehingga gulungan tidak terbuka saat mereka naik. Tempatkan 2 grease 13x9 "panci, tutup, dan biarkan naik lagi sampai dua kali lipat, sekitar 45 menit.
- Panggang gulung pada 350 F selama 20 hingga 25 menit atau sampai coklat keemasan. Keluarkan dari wajan segera dan sikat dengan lebih banyak mentega cair.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 60 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodium | 72 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |