Daging babi panggang ini diisi dengan bayam, bawang putih, dan thyme yang memberi rasa jauh ke dalam daging. Nikmati dengan lauk favorit Anda atau sayuran panggang. Sementara hidangan ini dapat disajikan setiap saat sepanjang tahun, itu sempurna selama liburan dan Paskah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 daging babi panggang tanpa tulang babi panggang (3 hingga 5 pon.1.5 hingga 2.3 g)
- 1 1/4 cup / 300 mL bayam bayi
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak zaitun
- 2 sendok makan / 30 mL daun thyme segar
- 8 siung bawang putih, potong tipis-tipis
- 1 1/2 sendok teh / 7,5 mL garam laut
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
1. Potong tali dari daging panggang dan buka gulungannya. Tempatkan semua bayam dan sekitar 1 sendok makan / 15 mL thyme di bagian dalam, bersama dengan 1/2 irisan bawang putih. Gulung kembali daging panggang dan ikat dengan tali kapas baru. Potong beberapa celah merata ke dalam daging panggang dan masukkan satu potongan bawang putih ke dalam keseluruhannya. Lanjutkan sampai Anda kehabisan bawang putih dan pastikan itu didistribusikan ke seluruh daging panggang.
Gosok panggang dengan minyak zaitun dan tekan sisa daun thyme ke seluruh permukaan. Taburi dengan garam dan lada. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 1 jam.
2. Panaskan panggangan. Panggang daging panggang secara tidak langsung selama 1 1 / 2-2 jam di atas api sedang. Yang terbaik adalah menggunakan termometer daging dengan potongan seperti ini. Ambil panggang dari panggangan ketika suhu internal bagian paling tebal panggang mencapai 160 derajat.
3. Saat daging panggang selesai, keluarkan dari panggangan dan tenda dengan aluminium foil. Biarkan daging beristirahat selama 10-12 menit sebelum mengukir. Hapus string dan potong menjadi irisan 1/2 inci dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 448 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Sodium | 534 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 43 g |