Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan telur. Saus kari yang mudah menambahkan ritsleting ke telur yang biasanya lunak. Ini secara tradisional disajikan di atas nasi panas atau roti bakar poin untuk mengisi makanan. Mungkin dimakan untuk sarapan atau sebagai hidangan utama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan bawang bombay (cincang halus)
- 1 sendok teh bubuk kari (atau secukupnya)
- 1/2 sendok teh
- garam
- 1 sendok makan tepung terigu (serba guna)
- 1/2 cangkir kaldu hangat (sapi atau
- kaldu ayam )
- 1 cangkir susu (hangat, setengah-setengah adalah yang terbaik)
- 6
- telur rebus
- 1-2 tetes jus lemon (segar diperas)
- 4 hingga 6 iris roti panggang (atau 1/2 cangkir nasi panas opsional)
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega dalam wajan tidak aktif sedang, tambahkan bawang dan tumis dengan api kecil sampai bawangnya bersih.
- Masukkan bubuk kari, garam, dan tepung dan masak selama 1 hingga 2 menit.
- Dari panas, secara bertahap aduk kaldu dan susu, aduk sampai rata.
- Kembalikan ke panas dan didihkan, kecilkan api hingga mendidih dan masak sekitar 10 menit.
- Saus harus sedikit mengental dan halus.
- Cicipi bumbu dan sesuaikan.
- Potong telur rebus menjadi empat bagian dan tambahkan saus.
- Masak sampai telurnya panas, tetapi jangan sampai mendidih.
- Sesaat sebelum disajikan aduk dengan setetes atau dua jus lemon segar.
- Sajikan dengan nasi panas atau roti panggang.
Sumber: "Fashionable Food" oleh Sylvia Lovegren (MacMillan). Dicetak ulang dengan izin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 334 mg |
| Sodium | 590 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 16 g |