Omurice adalah kata bahasa Jepang untuk "telur dadar dan nasi" dan merupakan telur dadar yang dibungkus nasi goreng dan ditutup dengan saus tomat - contoh sempurna dari pengaruh Barat pada masakan Jepang. Di Jepang Anda akan menemukan omurice yang dimasak di rumah dan disajikan di restoran bergaya Barat. Hidangan ini paling sering dibuat dengan ayam, yang digoreng dengan nasi dan saus tomat. Tetapi ada banyak variasi termasuk menggunakan daging dan sayuran lain, serta mengganti kecap dengan kaldu sapi atau demi-glace, stok daging sapi yang kaya. Telur dapat dililitkan di sekitar nasi - mirip dengan burrito - atau disampirkan di atas tumpukan beras yang disendokkan ke piring. Either way, topping dengan sesendok kecap adalah adat.
Resep ini panggilan untuk jamur dan lada hijau, tetapi merasa bebas untuk menukar mereka untuk sayuran favorit Anda, seperti bayam, asparagus, brokoli atau kacang hijau cincang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh. minyak sayur untuk menggoreng
- ½ lb dada ayam tanpa tulang (dipotong kecil-kecil)
- 1/2 bawang (cincang)
- 4 jamur putih (diiris)
- 1 lada hijau (dicor dan dicincang halus)
- 4 cangkir beras Jepang (dikukus)
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 1/4 cangkir saus tomat, ditambah lagi untuk disajikan
- 8 butir telur (dibagi)
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dan tumis ayam hingga keemasan. Tambahkan bawang, jamur, dan merica hijau dalam wajan dan tumis bersama hingga lunak.
- Tambahkan nasi kukus ke dalam panci dan tumis bersama. Taburkan garam dan lada secukupnya. Matikan api dan tambahkan saus tomat dan aduk rata. Sisihkan nasi yang sudah jadi .
- Panaskan sekitar 1 sdt minyak sayur dalam wajan besar. Kocok dua telur dalam mangkuk kecil dan tuangkan telur ke dalam wajan. Segarkan telur dengan cepat dan buat telur dadar bundar. Tempatkan 1/4 dari nasi yang dibumbui di tengah omelet dan lipat sisi atas dan bawah telur dadar di atas nasi.
- Tutupi penggorengan dengan piring dan dengan hati-hati flip untuk menempatkan omurice di atas piring. Ulangi proses memasak dan membalik ini untuk membuat empat omelet beras. Taruh beberapa saus tomat di atas omurice sesaat sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1096 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 464 mg |
| Sodium | 425 mg |
| Karbohidrat | 170 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 46 g |