Teh Gelembung Mangga Thailand

01 dari 10

Kumpulkan Bahan-Bahan Anda

Untuk resep Teh Bubble Mango-Coconut Thailand ini, Anda akan membutuhkan:

• 1 paket tapioka pearls (khusus untuk bubble tea)
• Teh merah Thailand atau teh pekoe hitam atau oranye biasa (teh 'Red Rose' biasa berfungsi dengan baik)
• 1 mangga matang (atau gantikan 2 sampai 3 mangga beku)
• Sirup alami, seperti sirup maple (atau gula pengganti)
• 1-2 santan santan (1 bisa melayani 2 orang)
• es batu atau es yang hancur

Bahan Opsional

• Susu biasa atau krim, susu kedelai, atau susu kental manis
• Sedotan lebar (cari sedotan yang khusus dibuat untuk bubble tea)

Tips Bahan dan Pergantian

• Yang terbaik adalah menggunakan mutiara tapioka hitam, hijau, atau aneka warna yang dibuat khusus untuk bubble tea. Ini tersedia di sebagian besar toko makanan Asia, dan juga online. Tapioka mutiara biasa akan mengecewakan, karena mereka cenderung hancur saat dimasak.
• Gunakan salah satu dari pilihan susu yang tercantum di atas jika Anda lebih suka teh bubble Anda yang lembut.

02 dari 10

Buat Teh

Buatlah 2 sampai 3 cangkir teh dengan kekuatan biasa (setiap orang akan membutuhkan 1/4 hingga 1/2 cangkir, tergantung pada seberapa besar ukuran porsi Anda). Tempatkan teko teh di kulkas agar dingin dan curam.

03 dari 10

Potong Mangga Segar

Pastikan mangga Anda matang (Anda harus dapat dengan mudah memasukkannya dengan ibu jari). Sambil memegang talenan, iris mangga sebanyak dua kali, sekali di kedua sisi batu (lubang atau batu berada di tengah mangga, dan lebar dan rata).

04 dari 10

Ambil Buah dan Tempatkan di Prosesor atau Blender Anda

Dengan menggunakan sendok makan, keluarkan buah dari 2 bagian utama dan letakkan dalam food processor atau blender Anda. Jika Anda mengupas kulit dari sekitar batu, Anda juga bisa menambahkan buah yang mengelilingi batu.

05 dari 10

Proses / Blend the Mango

Tambahkan 1/3 gelas air ditambah 2 hingga 3 sendok makan sirup ke mangga. Kemudian proses atau aduk rata untuk membuat sirup mangga manis (saus).

Cicipi mangga, tambahkan lebih banyak sirup atau gula (jika menggunakan) sampai Anda senang dengan manisnya (seharusnya manis, tidak asam). Berapa banyak sirup atau gula yang Anda butuhkan akan bergantung pada manisnya mangga Anda, atau seberapa matangnya buah itu - sesuaikan sesuai selera.

Catatan: Pada titik ini, Anda bisa menyaring sirup mangga jika Anda lebih suka menyingkirkan serat mangga berserat apa pun. (cobalah tinggalkan jika Anda ingin lebih banyak serat dalam diet Anda).

06 dari 10

Masak Tapioca Pearls

Bawalah sepanci air mendidih. Untuk setiap cangkir mutiara tapioka, Anda harus menggunakan setidaknya 6 cangkir air.

Untuk porsi 2 hingga 4 orang, gunakan 4 gelas air. Ketika air mendidih, perlahan tambahkan 1/2 cangkir mutiara tapioka (jika Anda menambahkannya terlalu cepat, mereka mungkin tetap bersatu). Aduk rata. Mutiara tapioka akan jatuh ke dasar pot. (Perhatikan bahwa mereka akan membesar saat mereka memasak.)

07 dari 10

Selesaikan Memasak Tapioka

Rebus selama 20 menit, lalu tutup dan biarkan mutiara tapioka untuk duduk di air panas selama 15-20 menit, atau sampai Anda puas dengan kekenyalannya. Mutiara Tapioka akan naik ke permukaan saat mereka memasak.

Kiat: Anda dapat mengikuti petunjuk pada paket, tetapi bahkan tapioka mutiara yang mengklaim "Siap dalam 5 Menit!" masih cenderung membutuhkan setidaknya 20 menit atau lebih untuk memasak. Pada dasarnya, awasi tapioka Anda, uji rasa sampai Anda puas dengan itu.

08 dari 10

Tutup Tapioca Pearls dengan Sirup.

Tiriskan tapioka mutiara dan tempatkan di mangkuk. Tuangkan sedikit sirup - cukup untuk mencegahnya saling menempel (sekitar 1/4 cangkir).

Jika Anda menggunakan gula, bukan sirup, Anda dapat dengan cepat membuat sirup dari bagian yang sama dengan gula putih dan coklat yang dilarutkan dalam 1/4 gelas air.

09 dari 10

Bubuhi Bubble Tea Anda

Jika Anda suka teh gelembung Anda dengan gelembung (berbusa), letakkan yang berikut bersama-sama dalam pengocok dan kocok.

Tip: Lebih mudah untuk tidak memasukkan mutiara tapioka dalam gemetar, karena menuangkan mutiara membuat bisnis menjadi berantakan. Untuk setiap cangkir teh gelembung, tambahkan ke pengocok atau cangkir Anda:

• 1/4 cangkir teh
• 1/4 cangkir sirup mangga
• 1/3 hingga 1/2 cangkir santan *
• 1/4 cangkir mutiara tapioka
• Sirup atau gula ekstra untuk mempermanis teh gelembung Anda, sesuai dengan preferensi Anda
• Beberapa es yang hancur (atau es batu)

* Jika Anda lebih suka teh bubble creamer, tambahkan 1/4 cangkir santan, lalu isi dengan 1/4 cangkir susu biasa, krim, atau beberapa sendok makan susu kental manis. Susu kedelai krim juga bisa digunakan.

Biasanya, bubble tea hadir dalam cangkir besar. Jika Anda ingin porsi yang sama, cukup dua kali jumlah yang tercantum di sini (Anda harus memiliki cukup bahan untuk 2 cangkir besar teh gelembung).

10 dari 10

Nikmati Teh Bubble Anda!

Jika Anda berhasil mendapatkan beberapa sedotan teh gelembung, Anda dapat dengan mudah menyedot mutiara tapioka melalui jerami. Jika tidak, sajikan teh dengan sendok untuk menyendoknya. Bubble tea disajikan dingin (sangat baik pada siang atau malam musim panas yang hangat!) Dan membuat makanan penutup yang bagus serta minuman yang menyegarkan . Jika diinginkan, Anda bahkan dapat menambahkan satu sendok es krim vanilla atau mangga (atau es krim kedelai) ke setiap gelas.

Simpan sisa-sisa mutiara tapioka yang telah dimasak (dalam mangkuk dengan sirup) di dalam lemari es, dan cobalah untuk menggunakannya dalam waktu 2 hingga 3 hari, atau mereka akan mengeras.

Tidak seperti banyak teh gelembung yang dibuat di restoran dan snack bar, teh gelembung ini sehat, rendah lemak dan kalori, dan bebas gluten.