Meatloaf dasar ini akan mengingatkan Anda tentang roti ibu atau nenek Anda. Jadilah begitu sederhana, meatloaf dianggap sebagai salah satu makanan favorit favorit di Amerika. Dan itu mudah dengan anggaran!
Ada banyak hal yang dapat Anda lakukan untuk mengaduk daging cincang sehari-hari. Untuk beberapa rasa tambahan, tambahkan sekitar 1/4 cangkir paprika cincang halus dan wortel parut ke campuran daging. Untuk roti lembab, tumis sayuran sebentar dalam sekitar 1 sendok makan minyak sayur atau mentega. Campuran daging sapi sekitar 80/20 hingga 85/15 sangat ideal untuk meatloaf juicy. Daging sapi Leaner bisa berarti roti kering dan kurang beraroma. Jika daging sapi Anda sangat kurus, tambahkan sekitar seperempat hingga sepertiga daging babi.
Alih-alih kerupuk, jangan ragu untuk menggunakan remah roti kering yang halus. Atau gunakan beberapa oat cepat sebagai ganti roti. Top meatloaf dengan saus tomat ekstra, saus sambal, atau saus barbekyu .
Gandakan resepnya dan masak dalam dua panci roti untuk keluarga yang lebih besar. Atau buat satu meatloaf untuk hari ini dan bekukan yang kedua untuk makan di masa depan. Defrost meatloaf beku di kulkas dan panaskan kembali dalam oven 350 F. Atau bekukan irisan daging cincang individual dan panaskan kembali dalam oven microwave.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir susu
- 1/2 cangkir remah cracker (sekitar 8 hingga 10 butir, hancur)
- 1 telur besar (dipukul)
- 1/4 cangkir saus tomat (atau saus sambal)
- 1 sendok teh
- Saus Worcestershire
- 1 bawang kecil (sekitar 1/4 hingga 1/2 cangkir,
- cincang halus )
- 1 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 1 1/2 pon daging sapi giling
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Dalam mangkuk besar, gabungkan susu dan kerupuk yang dihancurkan; diamkan selama sekitar 2 hingga 3 menit. Masukkan telur, saus tomat, dan saus Worcestershire. Aduk bawang, garam, dan merica ke dalam campuran dan kemudian tambahkan daging sapi giling. Blender dengan baik tetapi jangan terlalu banyak campur.
- Bentuk campuran meatloaf menjadi roti dan letakkan di loyang, loyang daging, atau panci loaf 9-kali 5 inci.
- Panggang meatloaf dalam oven yang dipanaskan selama 1 jam hingga 1 jam dan 15 menit.
- Jika diinginkan, sebarkan lebih banyak saus tomat di atas meatloaf sekitar 5 hingga 10 menit sebelum siap.
- Suhu aman minimum untuk daging giling adalah 160 F. Minimum untuk unggas tanah adalah 165 F.
Tips Pembuatan Tepung Daging
- Untuk memasak meatloaf dalam slow cooker , kombinasikan bahan-bahan dalam mangkuk dan aduk rata. Lapisi slow cooker dengan foil, sisakan ujung cukup panjang untuk mengangkat meatloaf ketika sudah matang. Semprotkan foil dengan semprotan masak antilengket atau sikat dengan minyak sayur. Bentuk campuran meatloaf ke dalam roti bundar atau lonjong dan letakkan di tengah slow cooker. Masak pada pengaturan rendah selama 3 hingga 4 jam, atau sampai sebuah termometer makanan instan yang terdaftar mencatat setidaknya 160 F. Jika diinginkan, sebarkan beberapa saus tomat di atas roti sekitar 10 menit sebelum siap. Gunakan ujung-ujung foil untuk mengangkat roti dari slow cooker. Iris dan sajikan.
- Untuk roti individual, panggang campuran daging di dalam loyang muffin .
- Hindari minyak berlebih dengan menggunakan panci meatloaf dengan rak masukkan atau dengan hati-hati tuangkan kelebihan lemak tepat sebelum meatloaf dilakukan.
- Campur bahan dengan lembut. Terlalu banyak mencampurkan atau mengemasnya dalam panci terlalu kuat akan membuat meatloaf menjadi lebih keras.
- Untuk mengecek saldo bumbu, jangan mencicipi campuran daging mentah dan telur. Goreng patty daging cincang kecil dan kemudian cicipi. Sesuaikan bumbu yang sesuai.
- Untuk meatloaf lembab, gunakan pengolah makanan untuk memotong sayuran dan kemudian tumis sebentar dalam sedikit mentega atau minyak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Sodium | 293 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 45 g |