Ini kebab kebab orang Indonesia yang terinspirasi ( Sate ) direndam dalam jeruk nipis, kedelai dan gula merah, kemudian panggang panas dan cepat. Ini tidak hanya membuat hidangan besar tetapi pembuka makanan yang sangat baik. Anda dapat menyiapkannya sebelum waktunya dan memanggangnya dalam waktu sekitar 10 menit.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 pon / 1,4 kg daging babi tanpa tulang, dipotong menjadi 1 inci kubus
- 1 bawang bombay, diiris tipis
- 1-2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir / 60 mL kecap asin
- 1/4 cangkir / 60 mL air jeruk nipis
- 2 sendok makan / 30 mL gula merah
- 1 sendok makan / 15 mL bubuk ketumbar
- 1 sendok makan / 15 mL biji jinten
- 2 sendok teh / 10 mL garam
- 1 sendok teh / 5 mL lada hitam
- 1 sendok teh / 5 mL jahe tanah
Cara Melakukannya
Tempatkan potongan daging babi di atas loyang kaca dangkal. Campurkan bahan lainnya dan aduk rata. Tuangi daging babi, tutup dan biarkan bumbunya dalam kulkas setidaknya selama 4 jam. Tiriskan dan santap bumbu. Atur dadu babi ke tusuk sate, sisakan sekitar 1/4 inci di antara masing-masing kubus. Sikat rendaman di atas daging dan tempatkan di atas panggangan panas. Masak selama sekitar 5 menit di atas api sedang lalu putar. Baste dengan bumbu lebih dan terus memasak selama 5 menit lagi.
Buang sisa marinade. Lanjutkan memasak dan balik sampai matang, atau setelah daging mencapai suhu internal 165 derajat F. Setelah matang, angkat dari api dan sajikan dengan saus sisi pilihan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodium | 1,111 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 29 g |