Mari kita bicara tentang makan santai vs formal, haruskah kita. Skenario klasik, yang lebih formal adalah bahwa setiap orang duduk di meja dan disajikan makanan yang sudah disajikan sebelumnya, biasanya diawali dengan salad. Tidak ada yang salah dengan itu kecuali bahwa saya orang yang lebih santai dan masakan Timur Tengah umumnya merupakan urusan santai.
Alternatifnya adalah gaya keluarga makan di mana mangkuk besar makanan ditempatkan di atas meja dan semua orang melewati mereka dan mengambil apa yang mereka sukai dan betapa mereka suka. Jauh lebih sedikit stres, saya pikir, karena Anda dapat memilih hanya hal-hal yang Anda sukai untuk makan tanpa harus khawatir tentang menyamarkan fakta bahwa Anda tidak memakan buah zaitun. Ngomong-ngomong, buah zaitun benar-benar cocok untuk salad ini tapi aku tidak suka mereka jadi mereka tidak ada di sana. Jangan sungkan untuk menyajikan hidangan dari mereka di samping sehingga pembenci zaitun dapat mengabaikannya dengan damai.
Gaya keluarga tidak harus berarti tidak ada keanggunan. Saya menyepuh salad Timur Tengah yang lezat ini dengan mata yang mengarah ke karunia sayuran yang cantik dengan banyak rasa dan warna yang berbeda. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir arugula atau daun bayam bayi
- 1 lb Cherry tomat, dibelah dua atau dibagi ukuran
- 2 cangkir buncis (kalengan baik, dibilas dan dikeringkan)
- 1
- Mentimun Inggris (tanpa biji) , diiris tipis
- 1/2 lb. Lobak, dibilas dan diiris tipis
- 1 gelas
- hummus (buatan sendiri atau toko dibeli)
- 4 lembar roti bundar, dihangatkan dan dipotong setengah
- 1/2 sendok teh
- sumac
- Garam dan lada secukupnya
- 1/2 Cup
- saus tahini
Cara Melakukannya
Bilas dan keringkan arugula atau bayam dan tempatkan di piring atau papan saji yang besar. Iris tomat ceri menjadi dua atau empat bagian, tergantung ukurannya. Biarkan beberapa lembar diiris separuh di samping untuk dicelupkan ke hummus. Atur irisan tomat yang tersisa di atas sayuran.
Bilas dan keringkan buncis dan taburkan di atas sayuran. Tip: masukkan sedikit sumac terlebih dahulu untuk mendapatkan aroma yang menyenangkan.
Cuci dan iris tipis mentimun. Jika Anda menggunakan mentimun Inggris (tanpa biji), tidak perlu mengupas atau biji. Atur irisan di atas salad tetapi sisakan sedikit di tumpukan di samping untuk dicelupkan ke hummus.
Taburkan sumac di atas salad dan bumbui dengan garam dan lada.
Tambahkan hummus ke mangkuk di sisi piring bersama dengan putaran pita hangat. Gerimis salad dengan beberapa saus tahini tetapi tinggalkan sisanya di mangkuk di samping agar orang menambahkan lebih banyak jika mereka suka.