Resep Papad Ki Sabzi - Pappadum Curry

Jika Anda menyukai Papad atau Pappadums karena mereka juga dikenal, Anda akan menyukai hidangan ini. Papad ki sabzi adalah resep kari dengan papads goreng dan tumis dalam saus yang terbuat dari dadih-tomat. Rasa kari yang ringan dan tajam sangat cocok dengan nasi biasa. Papad Ki Sabzi dari Rajasthan di India barat adalah hidangan yang bagus untuk ketika Anda sedang terburu-buru tetapi menginginkan makanan panas, dimasak.

Apa yang Anda Butuhkan

• Sekitar 1 cangkir atau 4-6 bungkus papad / pappadum yang dikemas sebelumnya
• 2 cangkir minyak sayur untuk menggoreng papad, ditambah 3 sendok makan minyak sayur terpisah
• 1 sendok teh biji jinten
• 1 bawang bombay ukuran sedang dipotong sangat halus
• 1 sendok teh pasta jahe
• 2 sendok teh pasta bawang putih
• 1 sendok teh bubuk cabai merah
• 2 sendok teh bubuk ketumbar
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh jahe cincang halus
• 1/4 sdt bubuk asafetida
• 2 cabe hijau dipotong sangat halus
• 1 1/2 cangkir yogurt tanpa pemanis, diaduk sampai halus
• Garam secukupnya
• 3 sendok makan cincang ketumbar segar untuk hiasan

Cara Melakukannya

1. Panaskan minyak sayur dalam panci dalam dengan api sedang. Saat panas, tambahkan biji cumin ke dalamnya. Ketika mereka berhenti bergerak, tambahkan bawang cincang halus dan goreng sampai lunak.
2. Sekarang tambahkan pasta jahe dan bawang putih, cabe merah, ketumbar dan bubuk kunyit. Aduk rata. Goreng selama 2 menit.
3. Tambahkan bubuk jahe / asafetida cincang dan cabai hijau cincang. Aduk dan goreng lagi selama 1 menit.
4. Sekarang tambahkan yogurt, aduk rata dan masak selama 5 menit.

1. Tambahkan 1 cangkir air panas. Masak sampai campuran mendidih. Rasakan dan tambahkan garam sesuai kebutuhan.
2. Menurunkan panas hingga mendidih dan dengan lembut tambahkan potongan papad. Aduk rata dan masak selama 3-5 menit.
3. Matikan api. Hiasi dengan ketumbar segar cincang dan sajikan dengan nasi biasa!

Tips Memasak

Papad bisa digoreng , seperti dalam resep ini, ditumis atau dipanggang di atas panci atau dimasak di microwave. Tonton video ini untuk melihat bagaimana Anda bisa menggorinya.

Memanggang Papad dalam Microwave:

1. Ambil piring / piring bukti microwave dan lapisi dengan handuk kertas.
2. Tempatkan papad mentah di atasnya, sehingga mereka tidak tumpang tindih. Masukkan piring ke dalam microwave dan masak papad dengan tinggi selama 2 menit. Tetap awasi saat memasak.
3. Ketika waktunya habis, keluarkan dan periksa apakah papad sudah matang. Jika itu dilakukan, itu akan menjadi lebih atau kurang renyah. Jika dimasak, biarkan tit duduk selama 1-2 menit untuk menyelesaikan memasak.
4. Jika tidak, masak lagi di atas. Ulangi sampai semua papad selesai.
5. Pecahkan papad yang sudah matang menjadi 2 "potongan persegi. Sisihkan untuk digunakan nanti.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	1600
Lemak total	159 g
Lemak jenuh	15 g
Lemak Tak Jenuh	110 g
Kolesterol	88 mg
Sodium	300 mg
Karbohidrat	18 g
Serat makanan	2 g
Protein	32 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)