Kentang bergigi adalah hidangan lezat yang merupakan favorit bagi banyak keluarga. Namun, jika anak Anda atau anggota keluarga lain tidak dapat mentoleransi produk susu, resep tradisional Anda mungkin tidak berfungsi. Namun, banyak koki inovatif telah mengembangkan resep kentang bergigi tanpa produk susu yang pasti akan menyenangkan keluarga Anda.
Kentang Goreng untuk Rumah Tangga Bebas Susu
Mengapa kita suka kentang bergigi? Untuk satu, mereka membuat lauk besar dan mereka sempurna untuk makanan liburan seperti Paskah, Thanksgiving, dan Natal.
Kedua, Anda dapat melarikan diri dengan mempersiapkan mereka sehari (atau bahkan dua) sebelumnya. Ini menghilangkan stres dari persiapan makanan Anda karena kentang bisa dipanggang saat dibutuhkan.
Jika rumah tangga Anda harus bebas produk susu, tidak ada alasan untuk melewatkan hidangan favorit ini karena susu dan keju dapat dengan mudah diganti. Beberapa resep menggunakan kaldu ayam atau air sementara yang lain menggunakan susu non-susu seperti susu kedelai atau almond.
- Resep Kentang Goreng: Resep dari CalorieKing ini menggunakan sebar mentega bukan mentega asli dan minuman kedelai serta keju untuk menggantikan susu dan keju tradisional.
- Kentang Goreng Bebas Susu, Bebas Susu, dan Bawang Resep: Jika Anda juga perlu memotong gluten dari kentang, Setia Gluten-Free memiliki resep yang sangat baik untuk dicoba. Mayones dan kaldu ayam bebas gluten mengambil alih untuk produk susu.
- Resep Best Ever Scalloped Kentang (Tanpa Susu): Sebuah margarin non-susu dan kaldu ayam adalah rahasia dari resep bebas-susu ini dari Just a Pinch.
- Susu-Free Saffron Scalloped Kentang Resep: Sebuah resep kentang bergigi beraroma, yang satu ini menggunakan pengganti mentega bersama dengan kelapa dan susu almond. Ini mengejutkan bagaimana tidak ada yang bisa tahu perbedaannya.
- Dijon Scalloped Potatoes Recipe: Home Grown Organic Foods memiliki resep kentang lezat yang menyajikan minuman kedelai dari So Nice Soyganic. The Dijon mustard memberikannya, rasa yang kaya juga.
- Resep Kentang Goreng Bebas Susu: Dewi Bebas-Gluten memiliki resep yang ramah vegan yang menyajikan susu kedelai meskipun Anda pasti dapat mencobanya dengan almond atau hazelnut jika Anda suka.
- Resep Kentang Dusseldorf: Tahini, kunyit, dan Dijon mustard memainkan peran penting dalam resep bebas-susu ini yang menggunakan air dan susu kedelai sebagai pengganti.
Tip Kentang Cepat
Kentang merah, berbagai lilin, atau Yukon Golds adalah pilihan terbaik untuk kentang bergigi karena mereka bersama-sama lebih baik. Sementara banyak resep memanggil kentang russet, ini cenderung mengubah lembek, yang merupakan hal terakhir yang Anda inginkan.
Bagaimana Keripik Kentang Punya Nama Mereka
Kentang bergigi tidak ada hubungannya dengan kerang yang dikenal sebagai scallop. Beberapa pakar percaya bahwa nama tersebut merupakan turunan dari kata Inggris Kuno " collops " (atau eskalasi Old Prancis "atau" escallope ") yang dimaksudkan untuk memotong daging dengan tipis. Diperkirakan bahwa ini kemudian diterapkan pada apa pun yang diiris tipis, seperti kentang.
Kentang Goreng vs Kentang Au Gratin
Kedua kentang bergigi dan kentang au gratin dibuat dengan irisan kentang yang dipanggang dengan saus krim dan diberi remah-remah renyah. Jadi, apa bedanya?
- Au grain secara harfiah berarti dilapisi dengan breadcrumbs dan / atau keju dan kemudian dipanggang sampai coklat. Sayuran seperti kembang kol, kacang hijau, terung, atau tomat dapat dibuat au gratin. Ikan dan makanan laut juga bisa disiapkan au gratin.
- Kentang bergigi mengacu pada kentang yang telah dipanggang dalam saus krim (seperti béchamel atau saus putih) dan ditutupi dengan roti yang dibumbui atau remah-remah kerupuk.
Perbedaan besar antara keduanya adalah bahwa kentang au gratin biasanya memiliki keju sebagai salah satu bahannya. Anda akan, bagaimanapun, melihat banyak resep kentang bergigi yang menyerukan keju juga.